فروش آنلاین قهوه اصل
فروش آنلاین قهوه اصل
غلظت خون اصطلاحی است که در زبان عامه و پزشکی معانی مختلفی دارد و اغلب می‌تواند موجب سردرگمی شود. درک تأثیر قهوه بر گردش خون مستلزم تفکیک این معانی است. آنچه معمولاً در بین عموم به عنوان “غلظت خون” شناخته می‌شود، حالتی است که خون به سختی در رگ‌ها جریان می‌یابد و فرد را مستعد لخته شدن، افزایش فشار خون و مشکلات قلبی-عروقی میکند. با این حال، در حوزه تخصصی پزشکی، غلظت خون (ویسکوزیته خون) به سه مفهوم اصلی تقسیم می‌شود که قهوه می‌تواند بر هر یک از آن‌ها به شکلی متفاوت تأثیر بگذارد. این مقاله کافی ونتو تلاش میکند تا بتواند پاسخگوی سوالات شما در این زمینه باشد.
ویسکوزیته خون، معیاری برای سنجش مقاومت خون در برابر جریان است. افزایش ویسکوزیته، قلب را مجبور میکند تا برای پمپاژ خون تلاش بیشتری کند، که این امر به مرور زمان می‌تواند خطر حملات قلبی و سکته را افزایش دهد. افزایش غلظت خون در معنای بالینی، می‌تواند ناشی از سه عامل اصلی باشد:
بنابراین، برای پاسخ به این پرسش که “آیا قهوه خون را غلیظ میکند یا رقیق”، باید تأثیر مولفه‌های قهوه را بر هر سه عامل فوق به دقت بررسی کرد.
قهوه نوشیدنی پیچیده‌ای است که بیش از هزار ترکیب زیست‌فعال دارد. سه گروه اصلی از ترکیبات بر سلامت خون و عروق تأثیر مستقیم دارند:
پیشنهاد می شود بخوانید: تاثیر قهوه بر کبد
باور رایجی وجود دارد که “قهوه غلظت خون را بالا میبرد” یا “آیا قهوه غلظت خون میاره”. این تصور اغلب از تأثیر فوری کافئین بر بدن نشأت می‌گیرد که منجر به واکنش‌های فیزیکی مشابه با استرس می‌شود.
تأثیر کافئین بر فشار خون
کافئین با مسدود کردن گیرنده‌های آدنوزین (A1) در سیستم عصبی مرکزی عمل میکند. این عمل سبب افزایش ترشح کاتکول‌آمین‌ها، به‌ویژه آدرنالین، از غدد فوق کلیوی می‌شود. آدرنالین باعث انقباض عروق، افزایش ضربان قلب و در نتیجه، افزایش موقتی فشار خون سیستولی و دیاستولی می‌شود.
این افزایش فشار خون یک پاسخ حاد (کوتاه‌مدت و گذرا) به تحریک سیستم عصبی-عروقی است و نباید آن را به منزله افزایش واقعی ویسکوزیته یا غلیظ شدن فیزیکی خون دانست. نکته مهم این است که این تأثیر در افرادی که به طور منظم قهوه مصرف می‌کنند، به دلیل ایجاد تحمل، کاهش می‌یابد یا حتی از بین می‌رود. مطالعات نشان داده‌اند که در مصرف‌کنندگان دائم، افزایش فشار خون پس از مصرف قهوه معنی‌دار نیست، اما در افرادی که به صورت غیرمعمول یا گهگاه قهوه می‌نوشند، ممکن است افزایش فشار خون به طور واضحی مشاهده شود.
علائمی که بسیاری از مصرف‌کنندگان قهوه، به‌خصوص در صورت مصرف بیش از حد، تجربه می‌کنند، اغلب با علائم غلظت خون بالا اشتباه گرفته می‌شوند. این علائم در واقع ناشی از تحریک بیش از حد کافئین و استرس قلبی-عروقی هستند و شامل موارد زیر می‌شوند:
مصرف زیاد کافئین (بیش از ۱۰۰۰ میلی‌گرم در روز برای افراد غیرحساس) می‌تواند منجر به تشویش و اضطراب شود. این حالت، یک شوک حاد به سیستم قلبی-عروقی است. در افرادی که دارای اضافه وزن یا غلظت خون زمینه‌ای هستند، این استرس قلبی ناشی از افزایش ضربان قلب و فشار خون، می‌تواند خطرناک باشد زیرا فشار مضاعفی بر قلب وارد میکند.
همچنین، کافئین خاصیت دیورتیک دارد و می‌تواند منجر به کم‌آبی شود. کاهش حجم پلاسما به دلیل کم‌آبی می‌تواند به صورت نسبی، هماتوکریت (نسبت حجم گلبول‌های قرمز به کل خون) را افزایش دهد. این یک عامل غیرمستقیم است که می‌توان آن را با مصرف آب کافی در کنار قهوه کنترل کرد.
برای تعیین اینکه قهوه خون را غلیظ میکند یا رقیق، باید دو گروه از ترکیبات زیست‌فعال آن را بررسی کرد که عملکردهای متضادی دارند: دی‌ترپن‌ها (عامل غلیظ‌کننده غیرمستقیم) و پلی‌فنول‌ها (عامل رقیق‌کننده).
عامل اصلی که قهوه را به سمت غلیظ شدن (از نوع مزمن و آتروژنیک) سوق میدهد، وجود دی‌ترپن‌هایی مانند کافیستول و کاهوئول است. این مولکول‌ها در روغن طبیعی دانه قهوه یافت می‌شوند.
در نقطه مقابل دی‌ترپن‌ها، ترکیبات محافظتی قهوه قرار دارند که اثرات رقیق‌کنندگی خون را از طریق کاهش توانایی تشکیل لخته اعمال می‌کنند. این امر پاسخ مستقیم به این پرسش است که “آیا قهوه رقیق کننده خون است”.
یکی دیگر از جنبه‌های غلظت خون مربوط به هماتوکریت و هموگلوبین (که در پلی‌سیتمی افزایش می‌یابند) است. مطالعات نشان می‌دهند که قهوه ممکن است نه تنها غلظت خون (در معنای افزایش گلبول قرمز) را افزایش ندهد، بلکه در مصرف افراطی یا همراه با غذا، به طور بالقوه آن را کاهش دهد.
مکانیسم مهار جذب آهن: قهوه حاوی تانن‌ها و فیلات‌ها است. این مواد ضدتغذیه‌ای می‌توانند جذب آهن از وعده‌های غذایی را به شدت مهار کنند. بسته به میزان پلی‌فنول‌ها، نوشیدن قهوه می‌تواند جذب آهن از غذا را بین ۵۰ تا ۹۰ درصد کاهش دهد.
خطر کم‌خونی فقر آهن: کاهش جذب آهن در طولانی‌مدت می‌تواند منجر به کاهش سطح هموگلوبین و هماتوکریت شود. این وضعیت، کاملاً متضاد با مفهوم “غلظت خون” در معنای افزایش گلبول قرمز است. بنابراین، اگرچه قهوه در حد متعادل برای سلامت عروق مفید است، اما افراد باید از نوشیدن آن بلافاصله پس از غذا (به ویژه وعده‌های حاوی آهن و روی) خودداری کنند تا از مهار جذب این مواد حیاتی جلوگیری شود.
پلی‌سیتمی ورا (PV) یک بیماری واقعی غلظت خون است که در آن تولید گلبول‌های قرمز باعث افزایش چسبندگی خون می‌شود. از آنجایی که التهاب نقش کلیدی در پیشرفت PV دارد، مدیریت عوامل خطر قلبی-عروقی مانند کلسترول و فشار خون برای این بیماران حیاتی است.
نکته قابل توجه، برخی شواهد اپیدمیولوژیک نشان می‌دهند که مصرف قهوه و کافئین می‌تواند با کاهش خطر ابتلا به PV مرتبط باشد. مکانیسم این اثر احتمالی حفاظتی می‌تواند ناشی از خواص ضد التهابی ترکیبات زیست‌فعال موجود در قهوه باشد که بر مسیرهای بیماری‌زایی در اختلالات میلوپرولیفراتیو تأثیر می‌گذارد. با این حال، با توجه به ریسک بالای لخته شدن در بیماران PV، ضروری است این افراد تمام نکات مربوط به کاهش کلسترول و کنترل فشار خون را رعایت کنند و حتماً با پزشک معالج خود مشورت نمایند.
برای به حداقل رساندن خطرات و به حداکثر رساندن فواید قهوه برای سلامت گردش خون، رعایت اعتدال و انتخاب روش دم‌آوری مناسب ضروری است.
برای اکثر بزرگسالان سالم، مصرف متوسط کافئین تا ۴۰۰ میلی‌گرم در روز (معادل تقریباً ۳ تا ۵ فنجان قهوه دمی استاندارد ۸ اونسی) بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود. مطالعات اپیدمیولوژیک نشان داده‌اند که فواید قلبی-عروقی قهوه در همین دوزهای متعادل به حداکثر می‌رسد.
پیشنهاد می شود بخوانید: مضرات مصرف قهوه
با توجه به دوگانه بودن اثرات قهوه (ریسک غلظت لیپیدی به واسطه دی‌ترپن‌ها در مقابل فایده رقیق‌کنندگی پلاکتی به واسطه پلی‌فنول‌ها)، راهکار اصلی، حذف عامل ریسک است:
برای افرادی که به دلیل حساسیت به کافئین، کلسترول بالا یا سایر مشکلات قلبی-عروقی نیاز به محدود کردن قهوه دارند، جایگزین‌های مناسبی وجود دارد:
ارتباط بین قهوه و غلظت خون، یک موضوع سیاه و سفید نیست، بلکه یک رابطه چندوجهی است که توسط ترکیبات زیست‌فعال مختلف و مهم‌تر از آن، روش تهیه قهوه تنظیم می‌شود. ترس عمومی از اینکه قهوه باعث غلیظ شدن خون می‌شود، عمدتاً ناشی از اشتباه گرفتن عوارض جانبی حاد کافئین (مانند تپش قلب و افزایش موقتی فشار خون) با تغییرات واقعی در ترکیب خون است. بطور خلاصه سعی می شود به چند سوال مهم و اساسی که در این مورد وجود دارد پاسخ دهیم و تکلیف این موضوع را تا حدی روشن کنیم.
خیر. قهوه به طور مستقیم باعث افزایش غیرطبیعی تعداد گلبول‌های قرمز (پلی‌سیتمی) نمی‌شود. مکانیسم اصلی نگرانی در مورد غلظت، مربوط به محتوای دی‌ترپن‌های موجود در روغن قهوه است. اگر قهوه فیلتر نشود (مانند قهوه ترک یا فرنچ‌پرس)، دی‌ترپن‌ها می‌توانند کلسترول خون را افزایش دهند که در درازمدت خطر تصلب شرایین (نوعی غلظت مزمن در رگ‌ها) را بالا میبرد.۳ با این حال، مصرف قهوه فیلترشده نه تنها این ریسک را ندارد، بلکه به دلیل خواص ضد پلاکتی می‌تواند مفید باشد.
بستگی به علت غلظت خون دارد:
قهوه در بدن اثرات متضادی ایجاد میکند:
نتیجه‌گیری علمی این است که در صورت رعایت اعتدال و استفاده از روش‌های دم‌آوری فیلترشده (که دی‌ترپن‌ها را حذف می‌کنند)، اثرات محافظتی قهوه (مانند کاهش خطر لخته و کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی) بر ریسک‌های احتمالی غلبه میکند.
مرجع قهوه های برند و اصل
کافی ونتو، فروشگاه اینترنتی قهوه برند است که خرید آنلاین قهوه های برند و اصل در دسته‌بندی‌‌های متفاوت برای همه افراد در سراسر کشور امکان‌پذیر کرده است.
