فروش آنلاین قهوه اصل
فروش آنلاین قهوه اصل
اگر اهل کافه رفتن باشید در این دو سه سال اخیر احتمالاَ متوجه آیتم جدیدی که به منوی کافه ها اضافه شده است شده اید. لاته پسته (Pistachio latte) نوشیدنی ای که قهوه استارباکس از آن به عنوان آیتم جدید و نوآورانه منوی خود یاد می کند. تا پایان این مقاله با ما همراه باشید تا بیشتر در مورد این نوشیدنی جذاب تازه وارد بدانیم.
همانطور که از نام آن پیداست، لاته پسته ساده است: یک نوشیدنی بر پایه قهوه مبتنی بر شیر با طعم پسته. پسته در این نوشیدنی معمولاً به شکل شربت (سیروپ) یا خمیر پسته است که به نوشیدنی طعمی گرم و شیرین می دهد. اگر نوشیدنی گرم لاته پسته برای خود درست کنید خواهید دید با وجود این که پسته سبز رنگ به آن اضافه کردید این قهوه شما بیشتر شبیه لاته کلاسیک است تا رنگ سبز روشن، اما آیس لاته پسته داستان دیگری دارد. رنگ سبز آن به وضوح قابل دیدن است.
وقتی اسم لاته پسته به میان می آید بلافاصله نام استارباکس (starbucks) به ذهن ها می آید. این کاملا قابل درک است، زیرا برای اولین بار، این کافی شاپ زنجیره ای و برند تولید کننده قهوه های باکیفیت، لاته پسته پرکالری را را به منوی زمستانی ۲۰۲۱ خود اضافه و به بازار عرضه کرد.
پس از موفقیت نوشیدنی فندقی، استارباکس به سراغ شیرینی و بستنی های ایتالیایی رفت. برای تیم توسعه نوشیدنی آنها، منطقی به نظر می رسید که از پسته استفاده کنند، پسته ای به طور گسترده در شیرینی ها و بستنی های ایتالیایی استفاده می شود. سیسیل ایتالیا به دلیل تولید پسته با کیفیت بالا مشهور است. ۲۰۰۰ سال پیش، آجیل توسط رومیان از ایران به اروپا آورده شد و در سیسیل کشت شد.
استارباکس تقریباً پنج سال قبل از راه اندازی لاته پسته خود در آمریکای شمالی، یک نوشیدنی موکا مبتنی بر شربت پسته و گل رز را به طور خاص برای شعبه های خود در خاورمیانه، اروپا و آفریقا عرضه کرد.
بنابراین، این یک سؤال ایجاد می کند: آیا آنها لاته پسته را اختراع کردند؟
خوب، نه به این صورت. اشاره کردیم که پسته یک غذای اصلی آشپزی در غذاهای خاورمیانه و دسرهای ایتالیایی است و در طول سال ها از آن برای تهیه نوشیدنی استفاده می شده است.
یکی از این نمونه ها قهوه مننژیک (menengic) که قهوه پسته یا تربینث نیز نامیده می شود است. این نوشیدنی از دانه‌های قهوه تهیه نمی‌شود، به صورت گرم سرو می‌شود و از گل‌های تربینث بوداده و آسیاب شده که زیر شاخه‌ای از درخت پسته است تهیه می‌شود، این نوشیدنی بافتی کف دار مانند قهوه دارد. در کنار این، چندین لیکور پسته خامه ای نیز در بازار وجود دارد، به ویژه از سیسیل، که نشان می دهد ایده استفاده از پسته به عنوان طعم دهنده نوشیدنی مطمئناً جدید نیست.
طرز تهیه لاته پسته سریع و آسان است و بسیار ارزان تر از خرید از یک کافی شاپ است.
کالری: ۲۸۳ کیلو کالری | کربوهیدرات: ۲۷ گرم | پروتئین: ۷ گرم | چربی: ۱۴ گرم | چربی اشباع شده: ۱۱ گرم | چربی اشباع نشده چندگانه: ۰.۲ گرم | چربی تک غیراشباع: ۱ گرم | کلسترول: ۱۹ میلی گرم | سدیم: ۳۷۳ میلی گرم | پتاسیم: ۴۴۷ میلی گرم | فیبر: ۲ گرم | شکر: ۲۴ گرم | ویتامین A: 252IU | ویتامین C: 0.2 میلی گرم | کلسیم: ۲۲۵ میلی گرم | آهن: ۱ میلی گرم
خامه پسته شبیه نوتلا است اما بدون شکلات و به جای فندق با پسته درست می شود! ولی آن را با کره پسته اشتباه نگیرید. کره پسته فقط از پسته تشکیل شده است مانند کره بادام زمینی . خامه پسته حاوی مواد دیگری مانند شکر، پودر شیر و روغن زیتون است. این مواد به کرم بافتی صاف و مخملی می بخشند.
از نظر فنی می توان در تهیه قهوه پسته یا لاته پسته از کره پسته به جای خامه پسته استفاده کرد. خامه پسته با کره پسته فرق داره. کرم پسته حاوی مواد دیگری مانند پودر شیر، شکر و روغن است که به آن بافت خامه ای، شیرین و خوش طعمی می بخشد.
کره پسته، مخصوصا نوع خانگی آن، بسیار غلیظ خواهد بود و بافتی شبیه کره بادام زمینی طبیعی دارد. همچنین آنقدر شیرین نخواهد بود و احتمالاَ لاته پسته شما کم شیرین خواهد شد.
برای تهیه یک لاته پسته خوشمزه در خانه، داشتن یک سیروپ پسته خانگی تازه و خوش طعم بسیار مهم است. در ادامه، طرز تهیه یک سیروپ پسته ساده و خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم
پسته‌ها را به مدت چند ساعت در آب خیس کنید تا نرم شوند. سپس پوست آنها را جدا کرده و در مخلوط کن بریزید تا کاملا پودر شوند.
در یک قابلمه، شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا حل شود. سپس پودر پسته را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
اجازه دهید مخلوط به مدت ۵-۷ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود. سپس گاز را خاموش کرده و چند قطره عصاره وانیل به آن اضافه کنید.
مخلوط را از صافی ریز مش عبور دهید تا تکه‌های پسته از آن جدا شود.
شربت را در یک بطری شیشه‌ای تمیز ریخته و اجازه دهید کاملا سرد شود. سپس آن را در یخچال نگهداری کنید.
با وجود تازه وارد بودن لاته پسته به منوی کافی شاپ ها، این نوشیدنی طرفدارن بسیاری پیدا کرده است. استارباکس از این نوشیدنی به عنوان محبوب ترین نوشیدنی خود در اینستاگرام یاد می کند تا جایی که بعضی از مشتریان ثابت استارباکس در کامنت های اینستاگرام خود را معتاد به لاته پسته می دانند. استارباکس قصد دارد این نوشیدنی را در منوی کافی شاپ های خود به عنوان یک آیتم ثابت قرار دهد هر چند که در ابتدای امر چندان امیدی به استقبال از این نوشیدنی از طرف مشتریان خود نداشت.
سخن پایانی
دیدید که لاته پسته یک نوشیدنی راحت و آسان است و نهایت ۵ دقیقه برای شما زمان خواهد برد تا آن را در خانه تهیه کنید. مطمئن باشید طعم لذیذ آن ارزش امتحان کردن را دارد. در فصل سرد لاته پسته گرم و در فصول گرم سال آیس لاته پسته خیلی دلچسب است. گوارای وجود!
مرجع قهوه های برند و اصل
کافی ونتو، فروشگاه اینترنتی قهوه برند است که خرید آنلاین قهوه های برند و اصل در دسته‌بندی‌‌های متفاوت برای همه افراد در سراسر کشور امکان‌پذیر کرده است.
