در این مطلب می خواهیم در مورد اصلی ترین ماده موجود در قهوه صحبت کنیم. کافئین (caffeine). به طور کلی هر چیزی در مورد قهوه وجود دارد زیر سر این ماده عجیب و شگفت انگیز است. تقریباَ تمام فواید و مضراتی که در مورد قهوه گفته می شود مربوط به تاثیر این ترکیب شیمیایی است. سخن کوتاه کنیم و برویم سراغ اصل مطلب تا هر چه لازم است در مورد کافئین بدانیم. با کافی ونتوهمراه باشید.
کافئین چیست؟
کافئین؛ یک ماده آلکالوئیدی است که به طور طبیعی در برخی از گیاهان مانند قهوه، چای، کاکائو، کولا و گوارانا یافت میشود. این ماده به عنوان یک محرک سیستم عصبی مرکزی عمل کرده و باعث افزایش هوشیاری، تمرکز، انرژی و بهبود خلق و خو میشود. به همین دلیل، کافئین یکی از پر مصرف‌ترین مواد محرک در جهان است.
از نظر شیمیایی، کافئین یک متیل‌گزانتین است و فرمول شیمیایی آن C₈H₁₀N₄O₂ است. این ساختار مولکولی به کافئین اجازه می‌دهد تا به گیرنده‌های خاصی در مغز متصل شود و اثرات محرک خود را اعمال کند. کافئین با مسدود کردن گیرنده‌های آدنوزین در مغز عمل می‌کند. آدنوزین یک انتقال‌دهنده عصبی است که باعث ایجاد احساس خستگی میشود. با مسدود شدن این گیرنده‌ها، اثر آرام‌بخش آدنوزین کاهش می‌یابد و در نتیجه فرد احساس هوشیاری و انرژی بیشتری می‌کند.
فرق کافئین و تئین
در واقع، کافئین و تئین یکسان هستند. این یکی از رایج ترین اشتباهاتی است که در مورد مواد محرک موجود در قهوه و چای صورت می‌گیرد. بسیاری از افراد فکر می‌کنند که کافئین در قهوه و تئین در چای وجود دارد، اما اینطور نیست.
کافئین، این نام از کلمه “قهوه” (coffee) گرفته شده است، زیرا اولین بار کافئین در دانه‌های قهوه شناسایی شد و تئین، این نام از کلمه “چای” (tea) گرفته شده است، زیرا بعد از کشف کافئین در قهوه، ماده مشابهی در چای پیدا شد و به اشتباه تصور می‌شد که ماده‌ای متفاوت است.
کافئین چه تاثیری دارد و اثرات کافئین بر بدن چیست؟
افزایش هوشیاری، تمرکز، سرعت واکنش و بهبود خلق و خو.
افزایش ضربان قلب و فشار خون (به طور موقت).
افزایش سرعت تنفس.
تحریک ترشح اسید معده و افزایش حرکات روده.
مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند باعث بی‌خوابی، اضطراب و استرس، تحریک‌پذیری، تپش قلب و مشکلات گوارشی شود
چه چیزهایی کافئین دارد؟
قهوه: بدون شک رایج‌ترین منبع کافئین است. از قهوه اسپرسو قوی گرفته تا قهوه فیلتر شده، انواع مختلف قهوه حاوی مقادیر متفاوتی کافئین هستند.
چای: انواع مختلف چای مانند چای سیاه، چای سبز، چای اولانگ و چای سفید حاوی کافئین هستند. البته، میزان کافئین در این انواع چای متفاوت است.
نوشابه‌های انرژی‌زا: این نوشیدنی‌ها حاوی مقدار زیادی کافئین هستند و اغلب از ترکیبات دیگر مانند گوارانا و تائورین نیز بهره می‌برند.
نوشابه‌های کولا: برخی از نوشابه‌های کولا نیز حاوی کافئین هستند.
شکلات تلخ: شکلات تلخ حاوی دانه‌های کاکائو است که خود منبع کافئین هستند. هر چه درصد کاکائو در شکلات بیشتر باشد، میزان کافئین آن نیز بالاتر است.
دانه‌های کاکائو: دانه‌های کاکائو به طور طبیعی حاوی کافئین هستند و در تولید شکلات، کره کاکائو و پودر کاکائو استفاده می‌شوند.
یِربا ماته: این نوشیدنی سنتی آمریکای جنوبی از یک گیاه به نام ماته تهیه میشود و حاوی کافئین است.
گوارانا: گوارانا یک میوه بومی آمازون است که حاوی مقدار زیادی کافئین است و در بسیاری از نوشیدنی‌های انرژی‌زا استفاده میشود.
آدامس: برخی از آدامس‌ها حاوی کافئین هستند و برای افزایش هوشیاری و تمرکز استفاده می‌شوند.
داروها: برخی از داروها حاوی کافئین هستند.
میزان کافئین انواع نوشیدنی ها
نوشیدنی
میزان کافئین(میلی گرم)
حجم نوشیدنی (میلی لیتر)
اسپرسو
۱۰۵-۱۱۰
۲۵۰
لاته
۱۰۵-۱۱۰
۲۵۰
آمریکانو
۱۰۵-۱۱۰
۲۵۰
قهوه فوری
۸۰-۱۲۰
۲۵۰
قهوه قطره ای یا دریپ
۱۵۰-۲۴۰
۲۵۰
قهوه بدون کافئین
۲-۶
۲۵۰
چای سیاه
۶۵-۱۰۵
۲۵۰
نوشابه کولا
۴۰-۴۹
۳۷۵
ردبول
۸۰
۲۵۰
نوشابه های انرژی زا. هایپ
۱۶۰
۲۵۰
هات چاکلت
۵-۱۰
۲۵۰
هات چاکلت تلخ
۴۰-۵۰
۵۵ گرم
شیر شکلات- شیر کاکائو
۱۰
۵۰ گرم
گوارانا
۱۰۰
۱ گرم
قرص کافئین
۱۰۰
۱ عدد
کاپوچینو
۱۰۵-۱۱۰
۲۵۰
قهوه ترک
۶۰-۸۰
۶۰
قهوه فرانسه
۷۰-۱۲۰
۲۵۰
آیس کافی
۱۰۵-۱۱۰
۲۵۰
کلد برو یا سرد دم
۲۰۰
۲۵۰
به طور کلی، میزان کافئین در نوشیدنی های بر پایه قهوه تقریباً برابر است. این به این دلیل است که پایه اصلی هر دو نوشیدنی، اسپرسو است که حاوی کافئین است. تفاوت اصلی در نسبت اسپرسو به شیر و فوم شیر است که بر طعم و بافت نوشیدنی تأثیر می‌گذارد نه بر میزان کافئین آن.
نوشیدنی های انرژی زا حاوی کافئین و همچنین موادی مانند تورین و گوارانا (منبع طبیعی کافئین) هستند. نوشیدنی های انرژی زا هیدراته نمی شوند و نباید آنها را با نوشیدنی های ورزشی اشتباه گرفت. محتوای کافئین و قند نوشیدنی های انرژی زا بالاست و بیشتر از نوشابه است. سطوح کافئین موجود در نوشیدنی های انرژی زا بین برندهای مختلف متفاوت است، بنابراین مهم است که قبل از مصرف آنها، برچسب آن را بخوانید و نکته بسیار مهم، کودکان و زنان باردار باید از نوشیدن نوشابه های انرژی زا اجتناب کنند.
کافئین روبوستا و عربیکا
به طور کلی، دانه های قهوه عربیکا دارای محتوای کافئین کمتری نسبت به دانه های روبوستا هستند. این یکی از تفاوت های اصلی بین این دو نوع اصلی دانه قهوه است.
عربیکا که به طعم ملایم و شیرین شناخته می‌شوند، معمولاً حاوی ۱/۲ تا ۱/۵ درصد وزنی کافئین هستند.
روبوستا ی تلخ و قوی معمولاً حاوی حدود ۲/۲ تا ۲/۷ درصد وزنی کافئین است.
قهوه اسپرسو بیشترین کافئین را در بین نوشیدنی های قهوه با توجه به حجم خود دارد اما شما با مصرف یک فنجان قهوه سرد دم کافئین بیشتری نسبت به قهوه اسپرسو حتی دبل اسپرسو دریافت خواهید کرد.
کافئین کدام قهوه کمتر است؟
اصولا قهوه های بدون کافئین یا دیکف کمترین کافئین را در میان نوشیدنی های بر پایه قهوه دارند اما قهوه‌های دیکف (Decaffeinated) یا بدون کافئین معمولاً به طور کامل عاری از کافئین نیستند. فرآیند حذف کافئین از دانه‌های قهوه می‌تواند ۹۷ تا ۹۹ درصد کافئین موجود را از بین ببرد، اما مقدار کمی کافئین در دانه‌های دیکف باقی میماند. به همین دلیل، میزان کافئین در قهوه‌های دیکف صفر مطلق نیست. اگرچه میزان کافئین باقیمانده در قهوه‌های دیکف بسیار کم است، اما ممکن است برای افرادی که حساسیت بالایی به کافئین دارند، همچنان قابل توجه باشد.
میوه هایی که کافئین دارند
بر خلاف تصور عموم، میوه‌ای وجود ندارد که به طور طبیعی حاوی کافئین باشد. کافئین بیشتر در دانه‌ها، برگ‌ها و میوه‌هایی یافت می شود که از آن ها نوشیدنی هایی مانند قهوه، چای و نوشابه های انرژی‌زا تهیه میشود.
چقدر کافئین در روز مجاز است؟
مقدار دقیق کافئینی که می‌توان در روز مصرف کنید به عوامل مختلفی بستگی دارد:
سن: بر اساس آخرین مطالعات برای کودکان زیر ۱۲ سال مصرف کافئین ممنوع است و برای نوجوان ۱۲ تا ۱۸ سال مصرف ۱۰۰ میلی گرم کافئین در روز مجاز است.
حاملگی و شیردهی: زنان باردار و شیرده باید مصرف کافئین را محدود کنند یا حتی از آن اجتناب کنند.
سلامت عمومی: افرادی که مشکلات قلبی، اضطراب یا اختلالات خواب دارند، باید مصرف کافئین را با احتیاط انجام دهند.
حساسیت فردی: برخی افراد نسبت به کافئین حساسیت بیشتری دارند و ممکن است با مصرف مقدار کمی کافئین نیز علائمی مانند اضطراب، بی‌خوابی یا تپش قلب را تجربه کنند.
به طور کلی، برای بزرگسالان سالم، مصرف روزانه ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین معمولاً بی‌خطر در نظر گرفته میشود. این مقدار تقریباً معادل ۳ تا ۴ فنجان قهوه دم‌کرده است.
قرص کافئین چیست؟
قرص کافئین یک مکمل غذایی است که حاوی ماده فعال کافئین می‌باشد. کافئین یک محرک طبیعی است که به طور گسترده‌ای در قهوه، چای، نوشابه‌های انرژی‌زا و برخی از مواد غذایی دیگر یافت میشود. این مکمل به صورت قرص برای افرادی که به دنبال افزایش انرژی، بهبود تمرکز و افزایش عملکرد ورزشی هستند، تولید میشود.
چرا کافئین در بارداری ضرر دارد
مصرف بیش از حد کافئین در دوران بارداری می‌تواند خطراتی را برای مادر و جنین به همراه داشته باشد. در ادامه به برخی از دلایل مضر بودن کافئین در دوران بارداری اشاره میکنم:
کاهش وزن جنین: مطالعات نشان می‌دهند که مصرف زیاد کافئین در دوران بارداری می‌تواند منجر به تولد نوزاد با وزن کمتر شود. این کاهش وزن می‌تواند بر رشد و نمو نوزاد در درازمدت تأثیر بگذارد.
افزایش خطر سقط جنین: برخی مطالعات ارتباط بین مصرف زیاد کافئین و افزایش خطر سقط جنین را نشان می‌دهند. البته این ارتباط هنوز کاملاً قطعی نیست و نیاز به تحقیقات بیشتری دارد.
تاثیر بر جریان خون جفت: کافئین می‌تواند جریان خون جفت را کاهش دهد و در نتیجه، اکسیژن و مواد مغذی کمتری به جنین برسد.
تغییرات ضربان قلب جنین: مصرف زیاد کافئین می‌تواند ضربان قلب جنین را افزایش دهد و ریتم آن را نامنظم کند.
مشکلات خواب: کافئین می‌تواند باعث اختلال در خواب مادر باردار شود و در نتیجه، او احساس خستگی و کوفتگی بیشتری کند.
برای دفع کافئین چه بخوریم
برای دفع سریعتر کافئین از بدن یا پریدن کافئین، راهکار مشخصی وجود ندارد. کافئین به طور طبیعی توسط کبد متابولیزه و از طریق کلیه‌ها دفع میشود. با این حال، برخی عادات و مواد غذایی می‌توانند به بدن کمک کنند تا این فرایند را به طور بهتر و سریعتر انجام دهد:
نوشیدن آب فراوان: آب به هیدراته نگه داشتن بدن کمک می‌کند و به کلیه‌ها اجازه می‌دهد تا کافئین را سریعتر دفع کنند.
ورزش کردن: فعالیت بدنی باعث افزایش متابولیسم میشود و به بدن کمک می‌کند تا کافئین را سریعتر پردازش کند.
مصرف میوه‌ها و سبزیجات: این مواد غذایی سرشار از فیبر هستند و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کنند.
خواب کافی: خواب کافی به بدن اجازه می‌دهد تا خود را ترمیم کند و عملکردهای طبیعی خود را به درستی انجام دهد.
در مجموع، هیچ ماده غذایی یا نوشیدنی خاصی وجود ندارد که بتواند به طور مستقیم کافئین را از بدن دفع کند. اما با رعایت موارد بالا، می‌توانید به بدن خود کمک کنید تا به طور طبیعی کافئین را دفع و اثر آن را خنثی کند.
برای ترک کافئین چه باید کرد؟
ترک کافئین ممکن است برای برخی افراد به دلیل عادت و وابستگی به آن چالش برانگیز و سخت باشد. با این حال، با برنامه‌ریزی مناسب و رعایت برخی نکات می‌توانید این کار را با موفقیت انجام دهید. در ادامه چند راهکار برای ترک کافئین ارائه می کنیم
کاهش تدریجی مصرف
به جای قطع ناگهانی، مصرف کافئین را به تدریج کاهش دهید. مثلاً اگر روزانه چند فنجان قهوه می‌نوشید، هر چند روز یک فنجان کمتر مصرف کنید.
انتخاب نوشیدنی‌های جایگزین
به جای قهوه، از چای‌های گیاهی، آب میوه‌های طبیعی و یا آب ساده استفاده کنید.
مدیریت علائم ترک
سردرد یکی از شایع‌ترین علائم ترک کافئین است. برای کاهش سردرد می‌توانید از مسکن استفاده کنید و یا کمپرس سرد روی پیشانی خود بگذارید. برای مقابله با خستگی، سعی کنید خواب کافی داشته باشید و فعالیت‌های فیزیکی سبک انجام دهید. برای کاهش تحریک‌پذیری نیز می‌توانید از تکنیک‌های آرام‌سازی مانند مدیتیشن یا یوگا استفاده کنید.
تغییر عادات
سعی کنید در طول روز زمان مصرف کافئین را تغییر دهید و از مصرف آن در اواخر روز خودداری کنید.
صبر و حوصله
ترک کافئین ممکن است چند روز تا چند هفته طول بکشد. صبور باشید و به خودتان زمان بدهید.
چگونه بدون کافئین بیدار بمانیم
برخی جایگزین‌های طبیعی برای کافئین وجود دارند که می توانند انرژی بدن را برای شب زنده داری فراهم کنند
چای گیاهی: برخی چای‌های گیاهی مانند چای سبز، چای سفید و چای روئیبوس حاوی آنتی‌اکسیدان هستند و می‌توانند به شما انرژی دهند.
آب لیمو: آب لیمو حاوی ویتامین C است و می‌تواند به افزایش انرژی کمک کند.
میوه‌های خشک: میوه‌های خشک مانند کشمش و خرما حاوی قندهای طبیعی هستند و می‌توانند به شما انرژی سریع دهند.
کافئین چند ساعت در بدن میماند
مدت زمانی که کافئین در بدن میماند، به عوامل مختلفی بستگی دارد:
مقدار مصرف: هرچه مقدار کافئین مصرفی بیشتر باشد، زمان بیشتری طول می‌کشد تا به طور کامل از بدن دفع شود.
متابولیسم بدن : سرعت متابولیسم هر فرد متفاوت است. افرادی که متابولیسم سریع‌تری دارند، کافئین را سریعتر دفع می‌کنند.
وزن بدن: افراد سنگین‌تر، زمان بیشتری برای دفع کافئین نیاز دارند.
نوع نوشیدنی: نوع نوشیدنی حاوی کافئین (مانند قهوه، چای، نوشابه انرژی‌زا) نیز می‌تواند بر سرعت دفع آن تأثیر بگذارد.
به طور کلی، نیمه‌عمر کافئین در بدن حدود ۵ ساعت است. این بدان معناست که پس از ۵ ساعت، نیمی از کافئین مصرف شده از بدن دفع میشود. اما تأثیرات کافئین ممکن است تا چند ساعت پس از دفع کامل آن نیز ادامه داشته باشد.
علائم مصرف کافئین تا چه مدت باقی میماند؟
اوج اثر کافئین: معمولا ۳۰ تا ۶۰ دقیقه پس از مصرف به اوج خود می‌رسد.
کاهش تدریجی اثر: پس از آن، بدن شروع به متابولیزه کردن کافئین می‌کند و اثرات آن به تدریج کاهش می‌یابد.
دفع کامل: حدود ۱۰ تا ۱۲ ساعت طول می‌کشد تا کافئین به طور کامل از بدن دفع شود.
اثر کافئین بر سلامتی بدن
در ادامه تاثیراتی که کافئین بر وضعیت جسمانی بدن انسان در موقعیت های مختلف می گذارد را با هم مرور می کنیم
آیا کافئین باعث یبوست میشود
مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند یکی از عوامل تشدید کننده یبوست باشد.چرا کافئین ممکن است باعث یبوست شود؟
اثر ادرارآور :کافئین باعث میشود بدن آب بیشتری از دست بدهد. کم‌آبی بدن یکی از دلایل اصلی یبوست است.
تحریک روده‌ها: در حالی که کافئین می‌تواند در برخی افراد باعث تحریک روده و اسهال شود، اما در شرایطی که فرد دچار کم‌آبی است، می‌تواند یبوست را بدتر کند.
تداخل با جذب مواد مغذی: کافئین ممکن است با جذب برخی مواد مغذی مانند آهن تداخل داشته باشد که این موضوع می‌تواند بر سلامت روده‌ها و عملکرد آنها تأثیر بگذارد.
کافئین باعث غلظت خون میشود؟
کافئین به عنوان یک مدر (ادرارآور) عمل می‌کند و باعث میشود بدن آب بیشتری از دست بدهد. کم‌آبی بدن می‌تواند منجر به غلیظ شدن خون شود. علاوه بر این، کافئین می‌تواند بر عملکرد پلاکت‌ها نیز تأثیر گذاشته و احتمال لخته شدن خون را افزایش دهد.
کافئین در پریودی ضرر دارد؟
تأثیرات مثبت در برخی موارد و با مصرف متعادل
تسکین درد: محققان معتقدند که کافئین می‌تواند به عنوان یک مسکن طبیعی عمل کرده و به کاهش دردهای قاعدگی کمک کند.
افزایش انرژی:کافئین می‌تواند به افزایش هوشیاری و انرژی کمک کند که در دوران قاعدگی که ممکن است احساس خستگی وجود داشته باشد، مفید باشد.
تأثیرات منفی با مصرف بیش از حد
تشدید درد: در عین حال، مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند باعث افزایش انقباضات رحمی و تشدید دردهای قاعدگی شود.
اختلال در خواب: کافئین می‌تواند باعث اختلال در خواب شود که در دوران قاعدگی که ممکن است حساسیت به صداها و نور افزایش یابد، مشکل‌ساز باشد.
افزایش اضطراب: مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند باعث افزایش اضطراب و تحریک‌پذیری شود که در دوران قاعدگی که تغییرات هورمونی ممکن است بر خلق و خو تأثیر بگذارد، تشدید شود.
کم‌آبی بدن: کافئین خاصیت ادرارآوری دارد و می‌تواند باعث کم‌آبی بدن شود که در دوران قاعدگی که بدن به آب بیشتری نیاز دارد، مضر است.
تغییرات هورمونی: کافئین می‌تواند بر تعادل هورمونی تأثیر بگذارد و علائم قاعدگی را تشدید کند.
کافئین برای سرماخوردگی
فواید احتمالی مصرف قهوه در سرماخوردگی
افزایش انرژی: کافئین موجود در قهوه می‌تواند به افزایش سطح انرژی کمک کند و به شما احساس بهتری بدهد، به ویژه زمانی که احساس خستگی و کسالت می‌کنید.
آنتی‌اکسیدان‌ها: قهوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند و به بدن کمک کنند تا با عفونت‌ها مبارزه کند.
بهبود تمرکز: کافئین می‌تواند به افزایش تمرکز و هوشیاری کمک کند که در زمان سرماخوردگی که ممکن است احساس گیجی و سردرد داشته باشید، مفید باشد.
مضرات احتمالی مصرف قهوه در سرماخوردگی
کم‌آبی بدن: کافئین باعث میشود بدن آب بیشتری از دست بدهد که می‌تواند در زمان سرماخوردگی که ممکن است همراه با تب و تعریق باشد، باعث تشدید کم‌آبی شود.
تشدید علائم: در برخی افراد، کافئین می‌تواند باعث افزایش ضربان قلب، اضطراب و بی‌خوابی و تشدید سرفه شود.
تداخل با داروها: اگر از داروهای سرماخوردگی استفاده می‌کنید، بهتر است قبل از مصرف قهوه، با پزشک یا داروساز مشورت کنید، زیرا کافئین ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد.
کافئین برای سردرد و میگرن
کافئین و سردرد، رابطه ای پیچیده دارند که به عوامل مختلفی بستگی دارد. برخی معتقدند کافئین می‌تواند به تسکین سردرد کمک کند، در حالی که برخی دیگر از پژوهشگران معتقدند که خود کافئین می‌تواند باعث ایجاد سردرد شود.
چرا کافئین ممکن است به تسکین سردرد کمک کند؟
تنگ کردن رگ‌های خونی: یکی از دلایل اصلی سردرد، گشاد شدن رگ‌های خونی در مغز است. کافئین با تنگ کردن این رگ‌ها می‌تواند به کاهش درد کمک کند.
افزایش اثر داروهای مسکن: کافئین می‌تواند اثر داروهای مسکن مانند استامینوفن و ایبوپروفن را افزایش دهد.
افزایش سطح آدرنالین: کافئین با افزایش سطح آدرنالین، می‌تواند به بهبود خلق و خو و کاهش احساس خستگی کمک کند که در هنگام سردرد مفید است.
چرا کافئین ممکن است باعث سردرد شود؟
سردرد بازگشتی: اگر به طور مرتب کافئین مصرف کنید، بدن شما به آن وابسته میشود. در صورت قطع ناگهانی مصرف کافئین، ممکن است دچار سردرد بازگشتی شوید.
تشدید سردردهای میگرنی: در برخی افراد، مصرف کافئین می‌تواند باعث تشدید سردردهای میگرنی شود.
اثر متقابل با داروها: کافئین ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد و باعث ایجاد سردرد شود.
چه زمانی کافئین برای سردرد مفید است؟
سردردهای تنشی: کافئین می‌تواند به تسکین سردردهای تنشی که معمولاً در اثر استرس و تنش ایجاد می‌شوند، کمک کند.
سردردهای میگرنی (در برخی موارد): در برخی افراد، کافئین می‌تواند به کاهش شدت و مدت زمان حملات میگرن کمک کند.
چه زمانی باید از مصرف کافئین اجتناب کرد؟
سردردهای بازگشتی: اگر به سردردهای بازگشتی ناشی از مصرف کافئین مبتلا هستید، باید از مصرف آن خودداری کنید.
سردردهای میگرنی (در برخی موارد): اگر مصرف کافئین باعث تشدید سردردهای میگرنی شما میشود، باید از آن اجتناب کنید.
به طور خلاصه، اثر کافئین بر سردرد در افراد مختلف متفاوت است. اگر به طور مرتب دچار سردرد هستید، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید تا علت اصلی سردرد شما مشخص شود و درمان مناسب برای شما تجویز شود.
کافئین برای پوست
فواید بالقوه کافئین برای پوست
کاهش ورم و پف زیر چشم: کافئین با تنگ کردن رگ‌های خونی کوچک زیر چشم‌ها، به کاهش ورم و پف کمک می‌کند. به همین دلیل است که بسیاری از کرم‌های دور چشم حاوی کافئین هستند.
محافظت از پوست در برابر آفتاب: برخی مطالعات نشان می‌دهند که کافئین ممکن است به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل کرده و پوست را در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کند.
افزایش گردش خون: کافئین می‌تواند به افزایش گردش خون در پوست کمک کند که به نوبه خود باعث بهبود ظاهر و شادابی پوست میشود.
کاهش سلولیت: برخی مطالعات نشان می‌دهند که کافئین ممکن است به کاهش ظاهر سلولیت کمک کند، اگرچه شواهد علمی در این زمینه قطعی نیست.
ضد التهاب: کافئین دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش قرمزی و التهاب پوست کمک کند.
محصولات حاوی کافئین برای پوست
کرم‌های دور چشم: برای کاهش ورم و پف زیر چشم
لوسیون‌ها و کرم‌های بدن: برای کاهش ظاهر سلولیت و افزایش گردش خون
ماسک‌های صورت: برای شادابی و طراوت پوست
شامپوها و نرم‌کننده‌ها: برای تقویت مو و کاهش ریزش مو
آیا کافئین برای همه پوست‌ها مناسب است؟
اگرچه کافئین به طور کلی برای پوست بی‌خطر است، اما ممکن است برای برخی افراد حساسیت‌زا باشد. اگر پوست حساسی دارید، قبل از استفاده از محصولات حاوی کافئین، ابتدا آن را روی قسمت کوچکی از پوست خود تست کنید.
اثر کافئین برای تنبلی تخمدان
تنبلی تخمدان (PCOS) یک اختلال هورمونی شایع در زنان است که با عدم تخمک‌گذاری منظم، کیست‌های تخمدان و علائمی مانند موهای زائد، آکنه و چاقی شکمی مشخص میشود. یکی از سوالات رایجی که در مورد این اختلال مطرح میشود، تأثیر مصرف کافئین بر آن است.
چرا برخی افراد نگران مصرف کافئین در PCOS هستند؟
تغییرات هورمونی: با اختلال در تعادل هورمونی مشخص میشود. برخی تحقیقات نشان می‌دهند که کافئین می‌تواند بر سطح هورمون‌های استروژن و پروژسترون تأثیر گذاشته و این اختلال را تشدید کند.
افزایش آندروژن‌ها: کافئین ممکن است باعث افزایش سطح آندروژن‌ها (هورمون‌های مردانه) شود که یکی از عوامل اصلی PCOS است.
اختلال در تخمک‌گذاری: برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف زیاد کافئین می‌تواند با اختلال در تخمک‌گذاری مرتبط باشد.
مطالعات انجام شده در این زمینه نتایج متناقضی داشته‌اند. برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف زیاد کافئین می‌تواند علائم PCOS را تشدید کند، در حالی که مطالعات دیگر ارتباط مستقیمی بین این دو پیدا نکرده‌اند. تأثیر کافئین بر تنبلی تخمدان ممکن است در افراد مختلف متفاوت باشد و به عوامل مختلفی مانند میزان مصرف، نوع PCOS و سایر عوامل فردی بستگی داشته باشد.
اثر کافئین برای لاغری
کافئین و لاغری که اغلب در کنار هم شنیده می‌شوند. بسیاری از افراد معتقدند که مصرف کافئین، به ویژه از طریق قهوه، می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. اما آیا این ادعا واقعیت دارد؟
چگونه کافئین ممکن است به لاغری کمک کند؟
کافئین می‌تواند به طور موقت متابولیسم بدن را افزایش دهد که به معنای افزایش میزان کالری‌سوزی است.
کافئین می‌تواند احساس سیری را افزایش داده و در نتیجه، میزان کالری دریافتی را کاهش دهد.
کافئین می‌تواند عملکرد ورزشی را بهبود بخشد و در نتیجه، به سوزاندن کالری بیشتر کمک کند.
کافئین با تحریک سیستم عصبی مرکزی، می‌تواند به افزایش هوشیاری و انرژی کمک کند که این امر می‌تواند به افزایش فعالیت فیزیکی منجر شود.
نکته مهم! کافئین می‌تواند به عنوان یک مکمل در برنامه کاهش وزن مفید باشد، اما به تنهایی معجزه نمی‌کند. برای کاهش وزن پایدار، یک سبک زندگی سالم شامل رژیم غذایی متعادل، ورزش منظم و مدیریت استرس ضروری است.
کافئین برای کبد چرب
مطالعات متعدد نشان داده‌اند که مصرف منظم قهوه می‌تواند برای کبد چرب مفید باشد. اما نتایج این مطالعات چیست؟
کافئین می‌تواند به کاهش تجمع چربی در سلول‌های کبدی کمک کند و از پیشرفت بیماری کبد چرب جلوگیری کند.
کافئین دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب در کبد کمک کند و از آسیب بیشتر به کبد جلوگیری کند.
برخی مطالعات نشان داده‌اند که کافئین می‌تواند باعث افزایش تولید آنزیم‌هایی شود که به محافظت از کبد کمک می‌کنند.
مصرف منظم قهوه با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی مانند سیروز و سرطان کبد مرتبط است.
کافئین برای بدنسازی و ورزش
کافئین از دیرباز به عنوان یک محرک طبیعی شناخته شده است. در ورزش و بدنسازی نیز، کافئین به دلیل اثرات مثبتش بر عملکرد ورزشی، بسیار محبوب است. اما این تاثیر چگونه است و چگونه کافئین به عملکرد ورزشی کمک می‌کند؟
افزایش انرژی و هوشیاری: کافئین با تحریک سیستم عصبی مرکزی، باعث افزایش هوشیاری، تمرکز و انرژی میشود. این امر به ورزشکاران کمک می‌کند تا تمرینات سخت‌تر و طولانی‌تری را انجام دهند.
کاهش احساس خستگی: کافئین با مقابله با اثرات آدنوزین (ماده‌ای که باعث احساس خستگی میشود)، به تعویق انداختن خستگی عضلانی کمک می‌کند.
افزایش ترشح آدرنالین: کافئین باعث افزایش ترشح آدرنالین میشود که هورمونی است که بدن را برای فعالیت آماده می‌کند.
افزایش متابولیسم: کافئین می‌تواند به طور موقت متابولیسم بدن را افزایش دهد که به معنای افزایش میزان کالری‌سوزی است.
بهبود عملکرد ورزشی: مطالعات نشان داده‌اند که کافئین می‌تواند عملکرد ورزشی را در انواع مختلف ورزش، از جمله ورزش‌های هوازی، قدرتی و استقامتی بهبود بخشد.
چه زمانی باید برای ورزش و بدنسازی کافئین مصرف کرد؟
قبل از تمرین: مصرف کافئین حدود ۳۰ تا ۶۰ دقیقه قبل از تمرین، بهترین نتیجه را دارد.
در طول تمرینات طولانی: در تمرینات طولانی مدت، مصرف مجدد کافئین می‌تواند به حفظ انرژی کمک کند.
به طور کلی، مصرف ۳ تا ۶ میلی‌گرم کافئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن، ۶۰ دقیقه قبل از تمرین، می‌تواند به بهبود عملکرد ورزشی کمک کند.
چه ورزشکارانی بیشتر از کافئین بهره می‌برند؟
ورزشکاران استقامتی: ورزشکارانی که در رشته‌های ورزشی استقامتی مانند دو ماراتن و دوچرخه‌سواری فعالیت می‌کنند، بیشترین بهره را از مصرف کافئین می‌برند.
ورزشکاران قدرتی: ورزشکاران قدرتی نیز می‌توانند از مصرف کافئین برای افزایش قدرت و استقامت عضلانی بهره‌مند شوند.
آیا کافئین با کراتین تداخل دارد
بسیاری از ورزشکاران این دو مکمل را به صورت همزمان مصرف می‌کنند تا به اهداف تمرینی خود برسند. اما آیا این ترکیب بی‌خطر است و آیا این دو مکمل روی هم تأثیر می‌گذارند؟
مطالعات مختلفی در مورد تداخل کافئین و کراتین انجام شده است و نتایج آنها تا حدودی متناقض بوده است. برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف همزمان این دو مکمل می‌تواند بر عملکرد ورزشی تأثیر بگذارد، در حالی که برخی دیگر هیچ تأثیر قابل توجهی را گزارش نکرده‌اند.
یکی از نگرانی‌های اصلی این است که کافئین ممکن است جذب کراتین را در بدن کاهش دهد. کافئین خاصیت ادرارآور دارد و ممکن است باعث شود کراتین قبل از جذب کامل از بدن دفع شود.
برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف همزمان کافئین و کراتین ممکن است اثرات ارگوژنیک (افزایش دهنده عملکرد) کراتین را کاهش دهد. به عبارت دیگر، کافئین ممکن است اثر تقویت‌کنندگی کراتین بر قدرت و استقامت عضلانی را کاهش دهد.
از سوی دیگر، مصرف همزمان کافئین و کراتین ممکن است باعث ایجاد برخی عوارض جانبی مانند ناراحتی گوارشی، بی‌خوابی و افزایش ضربان قلب شود.
اما چه زمانی باید نگران تداخل این دو مکمل ورزشی باشیم ؟
مصرف دوز بالای کافئین به همراه کراتین ممکن است خطر عوارض جانبی را افزایش دهد.
برخی افراد ممکن است نسبت به کافئین یا کراتین حساسیت بیشتری داشته باشند و در نتیجه، عوارض جانبی بیشتری را تجربه کنند.
اگر هدف اصلی شما افزایش حجم عضلانی است، ممکن است بهتر باشد کراتین را به صورت جداگانه و در زمان‌هایی که کافئین مصرف نمی‌کنید، استفاده کنید.
کافئین برای دندان درد
کافئین می‌تواند به عنوان یک مکمل برای تسکین دردهای خفیف تا متوسط دندان مفید باشد. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف کافئین همراه با داروهای مسکن مانند استامینوفن و ایبوپروفن، می‌تواند به بهبود اثر این داروها در کاهش دردهای حاد مانند دندان درد کمک کند. اما مکانیسم دقیق اثر کافئین در کاهش درد دندان، هنوز به طور کامل شناخته شده نیست، اما تصور میشود که کافئین با افزایش سطح برخی انتقال‌دهنده‌های عصبی در مغز، به کاهش احساس درد کمک می‌کند.
آیا کافئین چاق کننده است
کافئین به خودی خود باعث چاقی نمی‌شود. بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف متعادل قهوه (منبع اصلی کافئین) می‌تواند فواید سلامتی زیادی داشته باشد، از جمله افزایش متابولیسم، بهبود عملکرد ورزشی و کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها.
اما مشکل اصلی اینجاست که اغلب اوقات، به قهوه شیر، شکر، خامه یا سایر افزودنی‌های پرکالری اضافه می‌کنیم. این افزودنی‌ها هستند که باعث افزایش کالری دریافتی و در نتیجه، افزایش وزن می‌شوند نه خود قهوه. همچنین برخی افراد ممکن است بعد از نوشیدن قهوه و مصرف کافئین، احساس گرسنگی بیشتری کنند و در نتیجه بیشتر غذا بخورند.
آیا کافئین باعث کم خونی میشود
کافئین به خودی خود باعث کم‌خونی نمی‌شود. کم‌خونی به معنی کاهش گلبول‌های قرمز خون یا هموگلوبین است که وظیفه حمل اکسیژن را به سلول‌های بدن بر عهده دارند. اما چرا برخی افراد این سوال را مطرح می‌کنند؟ دو دلیل عمده وجود دارد:
تداخل با جذب آهن: یکی از مهم‌ترین دلایل این نگرانی، تأثیر کافئین بر جذب آهن است. آهن یکی از مواد معدنی ضروری برای تولید هموگلوبین است. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف کافئین، به خصوص همراه با غذاهای حاوی آهن، می‌تواند جذب آهن را تا حدودی کاهش دهد. این به این معنی است که اگر فردی دچار کم‌خونی ناشی از کمبود آهن باشد، مصرف زیاد کافئین می‌تواند این مشکل را تشدید کند.
اثر ادرارآور کافئین: کافئین دارای خاصیت ادرارآوری است. این یعنی باعث میشود بدن آب بیشتری از دست بدهد. اگر فردی به اندازه کافی آب ننوشد، ممکن است دچار کم‌آبی شود که در طولانی مدت می‌تواند بر تولید گلبول‌های قرمز خون تأثیر بگذارد.
کافئین باعث غلظت خون می شود؟
به طور مستقیم خیر، اما ممکن است به صورت غیرمستقیم تأثیر بگذارد.
کافئین به خودی خود باعث غلظت خون نمی‌شود. غلظت خون به عوامل مختلفی از جمله میزان آب بدن، تعداد گلبول‌های قرمز و غلظت پروتئین‌ها در خون بستگی دارد.
یکی از دلایل اصلی این باور، خاصیت ادرارآوری کافئین است. کافئین باعث میشود بدن آب بیشتری از دست بدهد. اگر فردی به اندازه کافی آب ننوشد، ممکن است دچار کم‌آبی شود. کم‌آبی می‌تواند به طور موقت باعث افزایش غلظت خون شود. همچنین مصرف زیاد کافئین می‌تواند فشار خون را افزایش دهد. افزایش فشار خون طولانی مدت می‌تواند به رگ‌های خونی آسیب برساند و خطر لخته شدن خون را افزایش دهد.
اگر مقدار زیادی کافئین مصرف می‌کنید و به اندازه کافی آب نمی‌نوشید، خطر کم‌آبی و افزایش غلظت خون وجود دارد. همچنین افرادی که دارای بیماری‌های قلبی عروقی هستند یا سابقه لخته شدن خون دارند، باید در مصرف کافئین احتیاط کنند. یک نکته مهم در این بین وجود دارد. برخی داروها ممکن است با کافئین تداخل داشته باشند و خطر عوارض جانبی را افزایش دهند.
پر کافئین ترین قهوه جهان
قهوه روبوستا با روست تیره: این نوع قهوه به طور کلی بیشترین میزان کافئین را دارد.
اسپرسو: به دلیل غلظت بالا قهوه اسپرسو بیشترین کافئین را در بین نوشیدنی های قهوه دارد اما در نهایت میزان قهوه اسپرسو ۲ شات خواهد بود و میزان کافئین موجود در آن نهایت به ۱۵۰ میلی گرم برسدولی با توجه حجم نوشیدنی ای که مصرف می کنیم قهوه سرد دم دارای بیشترین کافئین است.(تقریبا ۲۰۰ میلی گرم کافئین در هر نوشیدنی).
قهوه‌های آماده و کنسانتره: برخی از این محصولات به دلیل افزودنی‌های کافئین، میزان کافئین بالایی دارند.
هر آنچه لازم بود در مورد کافئین گفته شود را با هم خواندیم. از این به بعد همه چی به شرایط بدنی شما، سلیقه و ذائقه تان بر میگردد. اگر قهوه پرکافئین میپسندید پیشنهاد میکنم ابتدا این مطلب را بخوانید:
اگر کافئین به هر دلیلی برایتان مطلبوب نیست، برای شما که نمی توانید از طعم و عطر قهوه بگذرید پیشنهادات جالبی داریم .
