در این مقاله راهنمای خرید قهوه مناسب و با کفیت نسبت به سلیقه هر شخص به صورت کامل شرح داده شده است هم چنین در مورد انتخاب قهوه مرتبط با سلامتی و بهترین برنده های قهوه آورده شده است.
قهوه مناسب برای سلامتی
به طور کلی مصرف متعادل و در مقادیر معقول قهوه بدون شکر و خامه می تواند فواید بسیاری برای سلامتی داشته باشد. در اینجا چند نوع قهوه که اثرات مفیدتری بر روی سلامتی دارند را معرفی میکنیم:
قهوه عربیکا
قهوه عربیکا به دلیل کافئین کمتر برای افرادحساس به کافئین بسیار مناسب است. همچنین گونه عربیکا نسبت به روبوستا مقادیر بیشتری آنتی اکسیدان را در خود نگه میدارد که به کاهش التهاب و درمان بیماری های مزمن کمک بسیاری می کند.
قهوه سبز
قهوه سبز دانه های قهوه هستند که هنوز برشته کاری نشده اند. قهوه سبز حاوی مقادیر بالای اسید کلروژنیک است که در کاهش قند و فشار خون بسیار موثر است.
بهترین قهوه برای لاغری و چربی سوزی
قهوه علاوه بر انرژی زا بودن به دلایل زیر می تواند به روند کاهش وزن نیز کمک کند.
باید توجه داشت که افزایش شکر یا خامه فواید چربی سوزی قهوه را به شدت کاهش می دهد. اگر طعم تلخ قهوه سیاه برای شما خوشایند نیست، اضافه کردن شیر کم چرب بسیار موثر است.
بهترین قهوه برای جانشین چای در میز صبحانه
انتخاب قهوه به عنوان یک نوشیدنی انرژی زا به عنوان جایگزین چای در وعده صبحانه کاملا به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد. اما به طور کلی پیشنهاد می شود قهوه هایی با کافئین بالاتر و طعم های ملایم را انتخاب کنید . بهترین نتیجه را خواهید گرفت.
قهوه عربیکا: گونه عربیکا طعم ملایم و رایجه های متنوعی دارند
قهوه هایی با روست روشن (Light): اسیدیته یا ترشی کمتری دارند ولی میزان کافئین آنها بالاتر است.
بهترین قهوه برای بچه‌ها
مصرف قهوه به هیچ عنوان برای کودکان توصیه نمی شود. کافئین موجود در قهوه می تواند اثرات نامطلوبی بر سلامتی کودکان داشته باشد مانند:
تاخیر رشد
اختلال خواب
مشکلات رفتاری
مشکلات گوارشی
به جای قهوه کودکان می توانند شیر گرم، شکلات داغ، دمنوش یا آبمیوه های طبیعی مصرف کنند.
بهترین قهوه برای خانم‌های باردار
مصرف قهوه در دوران بارداری به دلیل وجود کافئین موضوعی چالشی و بحث برانگیز است. تحقیقات ثابت کرده است که کافئین می تواند از جفت عبور کرده و به جنین برسد که می تواند عوارضی مانند:
سقط جنین
زایمان زودرس
وزن کم نوزاد هنگام تولد
داشته باشد.
اما مطالعات ثابت کرده است که دریافت حداکثر ۲۰۰ میلی گرم کافئین در روز البته با نظر پزشک برای خانم های باردار، لزوما نمی تواند خطر ناک باشد. ۲۰۰ میلی گرم کافئین یعنی ۳ شات اسپرسو یا ۴ فنجان چای سیاه یا ۶ قوطی نوشابه یا۱۵ تکه شکلات تلخ.
بهترین قهوه برای آنها که تپش قلب یا بیماری قبلی دارند
مصرف قهوه برای بیماران قلبی یا کسانی که تپش قلب دارند می بایست با احتیاط و تحت نظر پزشک باشد.کافئین می تواند تپش قلب را تشدید کند اما از سوی دیگر مطالعاتی ثابت شده وجود دارد که نشان می دهد دوزهای کنترل شده قهوه و کافئین برای سلامت قلب بسیار مفید هم هستند و احتمال بیماری های قلبی را کاهش می دهند.
توصیه می شود بیماران قلبی از قهوه های بدون کافئین استفاده کنند
بهترین قهوه برای یک روز کاری
انتخاب قهوه مناسب برای شروع یک روز کاری کاملا به عادت و سلیقه شما بستگی دارد. اما بهترین گزینه آن قهوه ای است که بتواند انرژی مورد نیاز شما را تامین کند و تمرکزتان را افزایش دهد.
قهوه هایی با درجه برشته کاری روشن ، کافئین بالاتری دارند که انرژی ملایم و با دوام بیشتری به شما می دهند.
قهوه های گونه عربیکا طعم ملایم و رایحه لطیفی دارند و روبوستا تلخ تر و کافئین بالا هستند.
روش دم آوری بر عطر و طعم قهوه بسیار موثر هستند. فرنچ پرس و موکاپات گزینه های مناسبی هستند . به امتحان کردنش می ارزد.
برای شیرین کردن قهوه از کمی عسل یا شیر استفاده کنید. مصرف بالای شکر عوارض دارد نیازی به توضیح بیشتری نیست.
بهترین قهوه برای ورزش
انتخاب قهوه مناسب می تواند تاثیر قابل توجهی بر انرژی و عملکرد شما به هنگام ورزش و فعالیت بدنی داشته باشد.کافئین موجود در قهوه می تواند به افزایش هوشیاری، بهبود عملکرد ورزش و افزایش سوخت و ساز بدن کمک کند.
قهوه های با کافئین متوسط به بالا
قهوه هایی که زمان دم آوری طولانی تری داشته باشند مانند کمکس که کافئین زمان لازم برای استخراج را داشته باشد
مناسبترین قهوه برای ورزشکاران هستند.
توصیه شده است ۳۰ دقیقه یا ۱ ساعت قبل از تمرین ورزشی قهوه را مصرف کنید تا کافئین زمان کافی برای وارد شدن به گردش خون و تاثیرگذاری مثبت را داشته باشد.
بهترین و خوشمزه‌ترین قهوه چیه؟
انتخاب بهترین و خوشمزه ترین قهوه کاملا سلیقه ای است و به عوامل مختلفی بستگی دارد. هر فردی ممکن است عطر یا طعم خاص قهوه را بپسندد. با این حال عواملی وجود دارد که می تواند شما را در انتخاب قهوه مورد نظرتان یاری کند.
نوع دانه قهوه: دو نوع دانه قهوه اصلی وجود دارد. عربیکا و روبوستا. عربیکا طعم ملایم و رایحه های پیچیده تری دارد. روبوستا طعم تلخ و کافئین بیشتری دارد.
درجه برشته کاری (Roast) : هرچه درجه برشته کاری تیره تر یا به اصطلاح دارک Dark باشد طعم قهوه قوی تر و تلخ تر می شود. درجه برشته کاری روشن یا لایت Light طعم قهوه را ملایم و البته اسیدی میکند. درجه متوسط یا مدیوم Medium بین تلخی و اسیدیته(ترشی) تعادل ایجاد می کند.
روش دم آوری: روش تهیه قهوه طعم و عطر متفاوتی برای قهوه ایجاد می کند. فرنچ پرس، اسپرسو، موکا پات و … هر کدام طعم و عطر متفاوتی ایجاد می کنند.
افزودنی ها: اضافه کردن شیر، شکر، خامه و …. هر کدام طعم متفاوتی به نوشیدنی شما می دهند.
بهترین زمان برای نوشیدن قهوه چه ساعتی است؟
کافئین موجود در قهوه می‌تواند ساعت داخلی بدن را تنظیم کند و بر هوشیاری و سطح انرژی شما تأثیر بگذارد. بنابراین، زمان مصرف قهوه می‌تواند بر کیفیت خواب، سطح انرژی در طول روز و عملکرد شما موثر باشد. بنابراین زمان مصرف قهوه بسیار اهمیت پیدا می کند.
بهترین زمان ها برای نوشیدن قهوه
۳۰ دقیقه تا یک ساعت پس از بیدار شدن : این زمان برای اغلب افراد بهترین زمان نوشیدن قهوه است . کافئین دریافت شده در این ساعت به هوشیاری شما کمک کرده و انرژی طول روز را تامین می کند.
وسط روز( بین ساعت ۱۰ تا ۱۲) : اگر احساس خستگی یا افت انرژی می‌کنید، یک فنجان قهوه می‌تواند به شما کمک کند تا دوباره سرحال شوید.
بعد وعده ناهار : قهوه به هضم غذا کمک شایانی می کند.
راهنمای خرید قهوه مناسب قهوه ساز
انتخاب قهوه مناسب برای قهوه ساز، یکی از مهمترین عوامل در تهیه یک فنجان قهوه خوش طعم است. برای روش های مختلف دم آوری قهوه عاملی که می بایست در آن توجه دقت زیادی کرد اندازه آسیاب پودر قهوه است. بقیه عوامل تاثیرگذار در طعم و عطر قهوه مانند نوع قهوه، درجه برشته کاری و … به انتخاب و سلیقه خودتان.
انتخاب قهوه برای انواع قهوه ساز
دستگاه اسپرسوساز و موکاپات : آسیاب بسیار ریز تا قهوه تحت فشار آب قرار بگیرد
قهوه فیلتری: اندازه آسیاب باید متوسط باشد تا آب به خوبی از میان دانه‌ها عبور کند.
فرنچ پرس : اندازه آسیاب باید درشت‌تر از قهوه فیلتر باشد.
قهوه ترک : ریز ترین آسیاب مخصوص تهیه قهوه ترک است.
راهنمای خرید قهوه با کیفیت بالا
اولین گام در راه تهیه قهوه خوشمزه و مناسب ذائقه تان تهیه قهوه با کیفیت است. در این راهنما به شما کمک میکنیم تا با در نظر گرفتن عوامل مختلف، بهترین قهوه را انتخاب کنید.
نوع دانه‌ی قهوه: دو نوع اصلی دانه‌ی قهوه وجود دارد: عربیکا و روبوستا. عربیکا طعم ملایم‌تر و رایحه‌ی پیچیده‌تری دارد و برای افرادی که به دنبال طعم‌های ظریف هستند مناسب است. روبوستا طعم قوی‌تر و تلخ‌تری دارد و کافئین بیشتری نیز دارد.
منطقه کشت: هر منطقه‌ای که قهوه در آن کشت می‌شود، طعم و ویژگی‌های خاص خود را به دانه‌ها می‌بخشد. مثلاً قهوه‌های اتیوپیایی به طعم‌های میوه‌ای و گلدار معروف هستند.
فرآوری: روش فرآوری دانه‌های قهوه نیز بر طعم آن تاثیرگذار است. فرآوری خشک و فرآوری شسته دو روش اصلی فرآوری هستند.
درجه‌ی برشته‌کاری: درجه‌ی برشته‌کاری دانه‌های قهوه بر طعم، عطر و روغن موجود در دانه تاثیرگذار است. برشته‌کاری روشن طعم میوه‌ای و اسیدی ملایمی دارد، در حالی که برشته‌کاری تیره طعم تلخ و قوی‌تری دارد.
تازگی: قهوه‌ای که تازه برشته شده باشد، طعم و عطر بهتری دارد.
راهنمای خرید قهوه با رست مناسب
رست قهوه، فرآیندی است که طی آن دانه‌های خام قهوه حرارت می‌بینند و رنگ، عطر و طعم آنها تغییر میکند. با توجه به تاثیری که درجه برشته کاری یا روست قهوه بر ویژگی های قهوه می گذارد می توانید قهوه مناسب خود را انتخاب کنید
انواع رست قهوه
رست قهوه را می‌توان به طور کلی به چهار دسته تقسیم کرد:
رست روشن (Light Roast): دانه‌ها کمترین زمان را روی حرارت می‌بینند و رنگ آنها قهوه‌ای روشن است. طعم‌های میوه‌ای، اسیدی و شیرین در این نوع رست شاخص هستند.
رست متوسط (Medium Roast): دانه‌ها زمان بیشتری روی حرارت می‌مانند و رنگ آنها قهوه‌ای متوسط است. تعادل خوبی بین طعم‌های اسیدی و تلخ وجود دارد.
رست متوسط تیره (Medium Dark Roast): دانه‌ها زمان بیشتری نسبت به رست متوسط روی حرارت می‌مانند و رنگ آنها قهوه‌ای تیره است. طعم‌های شکلاتی و کاراملی در این نوع رست بیشتر احساس می‌شود.
رست تیره (Dark Roast): دانه‌ها بیشترین زمان را روی حرارت می‌بینند و رنگ آنها تقریباً سیاه است. طعم‌های تلخ، سوخته و گاهی تلخی لاستیک در این نوع رست غالب است.
توجه به منشا دانه قهوه هنگام خرید قهوه
هر منطقه ای که قهوه در آن کشت می شود، ویژگی‌های آب و هوایی، خاک و روش‌های کشت متفاوتی دارد که بر روی طعم و عطر دانه‌های قهوه‌ی تولید شده در آن منطقه تأثیر می‌گذارد.
برخی از مناطق مهم تولید قهوه و ویژگی‌های آنها
اتيوپي: زادگاه قهوه عربیکا با طعم‌های میوه‌ای، گلدار و مرکباتی
کلمبيا: طعم‌های ملایم، میوه‌ای و با بدن متوسط
برزیل: طعم‌های آجیلی، شکلاتی و با بدن سنگین
کاستاریکا: طعم‌های میوه‌ای، شیرین و با اسیدیته‌ی ملایم
کنیا: طعم‌های میوه‌ای، توت‌فرنگی و با اسیدیته‌ی بالا
آسیای حنوب شرقی: مهد روبوستا، طعم تلخ ، قوی و پر کافئین
راهنمای خرید قهوه تازه رست شده
قهوه‌ی تازه رست شده، عطر و طعم بسیار قوی‌تری نسبت به قهوه‌های بسته‌بندی شده و قدیمی دارد . قهوه‌ی تازه رست شده، روغن‌های طبیعی و گازهای معطر بیشتری دارد که به آن طعم و عطر قوی‌تری می‌بخشد.در این راهنما، به شما کمک میکنیم تا بتوانید بهترین قهوه‌ی تازه رست شده را انتخاب کنید.
تاریخ برشته‌کاری: همیشه به تاریخ برشته‌کاری قهوه توجه کنید. قهوه‌ای که کمتر از دو هفته از برشته‌کاری آن گذشته باشد، طراوت و کیفیت خود را حفظ کرده است.
بسته‌بندی: قهوه‌ی تازه رست شده معمولاً در بسته‌بندی‌های یک طرفه و با دریچه‌ی یک طرفه بسته‌بندی می‌شود تا گازهای معطر بتوانند از آن خارج شوند.
عطر: قهوه‌ی تازه رست شده عطر بسیار قوی و مطبوعی دارد.
طعم: قهوه‌ی تازه رست شده طعم‌های میوه‌ای، گلدار و یا شکلاتی بیشتری دارد.
راهنمای خرید قهوه آسیاب نشده
خرید قهوه به صورت دانه (آسیاب نشده) بهترین راه برای تجربه طعم واقعی و تازه قهوه است. با آسیاب کردن قهوه درست قبل از دم‌آوری، عطر و طعم آن به حداکثر میزان خود می‌رسد. به شما می‌گوییم چگونه بهترین قهوه آسیاب نشده را انتخاب کنید و به چه نکاتی توجه داشته باشید:
تازگی: همیشه به تاریخ برشته‌کاری قهوه توجه کنید. قهوه‌ای که کمتر از دو هفته از برشته‌کاری آن گذشته باشد، طراوت و کیفیت خود را حفظ کرده است.
بسته‌بندی: قهوه را در بسته‌بندی‌های دربسته و عایق نور نگهداری کنید تا از اکسید شدن آن جلوگیری شود.
محل خرید: سعی کنید قهوه خود را از رستری‌های محلی یا فروشگاه‌های تخصصی قهوه خریداری کنید. این مکان‌ها معمولاً قهوه‌ی تازه رست شده را عرضه می‌کنند.
منشا قهوه: به منشأ قهوه نیز توجه کنید. هر منطقه قهوه‌خیز، طعم و عطر مشخصی به دانه‌های قهوه می‌بخشد.
البته مهمترین عامل هنوز گفته نشده، سلیقه شخصی شما.
راهنمای خرید قهوه از منبع معتبر
خرید قهوه از منبع معتبر، گامی مهم برای اطمینان از کیفیت و طراوت دانه‌های قهوه است. با خرید از منابع معتبر، می‌توانید از طعم واقعی و منحصر به فرد هر دانه قهوه لذت ببرید. تازگی قهوه،کیفیت بالا، اطلاعات دقیق و پشتیبانی همه آن دلایلی ست که اهمیت خرید قهوه از منبع مطمئن و معتبر را بیش از پیش می کند. Guide to Coffee
منابع معتبر خرید قهوه
فروشگاه های تخصصی : این فروشگاه‌ها انواع مختلفی از قهوه با کیفیت بالا را عرضه می‌کنند و معمولاً به شما کمک می‌کنند تا قهوه مناسب خود را پیدا کنید.
فروشگاه های آنلاین : بسیاری از فروشگاه‌های آنلاین قهوه، قهوه‌های با کیفیت بالا را از سراسر جهان عرضه می‌کنند. اما قبل از خرید، حتما به اعتبار فروشگاه و نظرات مشتریان توجه کنید.
نوشیدن قهوه، به دلیل وجود کافئین، می‌تواند بر سیستم عصبی مرکزی تأثیر گذاشته و برخی افراد را مستعد احساس استرس و اضطراب کند. اما مکانیزم عمل کافئین چیست؟
افزایش آدرنالین: کافئین باعث ترشح آدرنالین می‌شود که هورمونی است که در مواقع استرس و اضطراب آزاد می‌شود.
تاثیر بر گیرنده‌های آدنوزین: آدنوزین ماده‌ای است که باعث ایجاد احساس خستگی می‌شود. کافئین با مسدود کردن گیرنده‌های آدنوزین، این احساس را کاهش می‌دهد و باعث افزایش هوشیاری و انرژی می‌شود. اما در برخی افراد، این اثر می‌تواند منجر به احساس بیش از حد تحریک و اضطراب شود.
تغییرات در سطح دوپامین: کافئین همچنین می‌تواند سطح دوپامین، یک انتقال‌دهنده عصبی مرتبط با احساس لذت را افزایش دهد. این افزایش ناگهانی و سپس کاهش دوپامین می‌تواند باعث نوسانات خلقی و احساس اضطراب شود.
کدام قهوه را بخرم تا عطر و کافئین با هم داشته باشند؟
انتخاب قهوه‌ای که هم عطر دلپذیری داشته باشد و هم کافئین بالا، بستگی به چند عامل دارد که در ادامه به آنها می‌پردازیم:
نوع دانه قهوه
روبوستا: این نوع دانه قهوه، کافئین بسیار بالاتری نسبت به عربیکا دارد اما طعم آن تلخ‌تر و عطر آن کمتر است. اگر به دنبال قهوه‌ای با کافئین بالا هستید، روبوستا گزینه مناسبی است، اما اگر به دنبال عطر و طعم بهتر هستید، بهتر است به سراغ ترکیبی از روبوستا و عربیکا بروید.
عربیکا: این نوع دانه قهوه، عطر و طعم بسیار متنوع‌تری دارد و طعم‌های میوه‌ای، گلدار و شکلاتی در آن بیشتر دیده می‌شود. کافئین آن نسبت به روبوستا کمتر است، اما با ترکیب آن با روبوستا می‌توانید به قهوه‌ای با عطر و کافئین مناسب دست پیدا کنید.
رست قهوه:
رست متوسط تا تیره: رست‌های متوسط تا تیره، عطر غنی‌تر و طعم قوی‌تری دارند. این نوع رست‌ها معمولاً کافئین بالاتری نیز دارند.
رست روشن: رست‌های روشن، عطر میوه‌ای و اسیدی بیشتری دارند و کافئین آنها کمتر است.
چرا خرید قهوه باکیفیت اهمیت دارد؟
قهوه با کیفیت آن چیزی است تمام ویژگی هایی که از یک قهوه انتظار دارید را برای شما به ارمغان می آورد. طعم و عطر، اطمینان از سلامت دانه های قهوه، بسته بندی با کیفیت تنها در قهوه های با کیفیت و اصیل یافت می شود.
تأثیر قهوه باکیفیت بر سلامتی و انرژی
تنها از یک قهوه با کیفیت و اصیل می توان انتظار داشت که تمام فواید سلامتی نوشیدن یک قهوه را در خود داشته باشد. فوایدی مانند:
بهبود عملکرد مغز و افزایش انرژی
تقویت قلب و عروق
افزایش سوخت و ساز بدن
کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲
حفاظت از کبد
خاصیت آنتی‌اکسیدانی
مزایای اقتصادی خرید قهوه باکیفیت
در نگاه اول ممکن است هزینه خرید قهوه باکیفیت بیشتر به نظر برسد، اما در بلندمدت، این سرمایه‌گذاری می‌تواند منجر به صرفه‌جویی و مزایای اقتصادی قابل توجهی شود. در ادامه، به برخی از مزایای اقتصادی خرید قهوه باکیفیت اشاره میکنیم:
کاهش مصرف قهوه : قهوه باکیفیت به دلیل طعم غنی و پیچیده‌ای که دارد، نیاز شما به افزودن شکر، شیر و سایر افزودنی‌ها را کاهش می‌دهد. این امر به معنای صرفه‌جویی در هزینه‌های جانبی است همچنین
وقتی از طعم قهوه خود لذت می‌برید، احتمالاً کمتر به دنبال گزینه‌های دیگر مانند نوشابه‌های گازدار یا نوشیدنی‌های انرژی‌زا می‌روید که معمولاً گران‌تر هستند.
بهره بردن بیشتر از اثرات مثبت قهوه : قهوه باکیفیت انرژی بیشتری را برای مدت طولانی‌تری فراهم میکند.این بدان معناست که شما می‌توانید با تمرکز بیشتر و بهره‌وری بالاتر کار کنید و در نتیجه، بازدهی خود را افزایش دهید ونیز کاهش نیاز به میان‌وعده‌های غیرضروری.
بهبود سلامت : قهوه باکیفیت می‌تواند به بهبود سلامت و کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها کمک کند. در نتیجه، هزینه‌های درمانی شما در بلندمدت کاهش می‌یابد.
آشنایی با انواع دانه قهوه باکیفیت
به طور کلی، دو نوع اصلی دانه قهوه وجود دارد:
عربیکا: این نوع دانه قهوه، طعم پیچیده‌تر و عطر دلپذیرتری دارد. اغلب طعم‌های میوه‌ای، گلدار و شکلاتی در آن یافت می‌شود. عربیکا معمولاً در ارتفاعات بالاتر کشت می‌شود و به مراقبت بیشتری نیاز دارد.
روبوستا : این نوع دانه قهوه، کافئین بیشتری داشته و طعم تلخ‌تر و قوی‌تری دارد. روبوستا معمولاً در ارتفاعات پایین‌تر کشت می‌شود و مقاومت بیشتری در برابر آفات و بیماری‌ها دارد
در کنار این دو گونه اصلی ، دو گونه کمتر شناخته شده نیز وجود دارد:
لیبریکا: این دانه قهوه، طعم قوی و دو دی دارد و معمولاً در جنوب شرقی آسیا کشت می‌شود.
اکسلسا: این دانه قهوه، طعم ملایم و میوه‌ای دارد و معمولاً در اندونزی و فیلیپین کشت می‌شود.
تأثیر روش نگهداری بر کیفیت قهوه
روش نگهداری قهوه، به شدت بر طعم، عطر و کیفیت آن تأثیرگذار است. قهوه یک محصول طبیعی و حساس است که به راحتی تحت تأثیر عوامل محیطی قرار می‌گیرد.اگر قهوه به درستی نگهداری نشود، به سرعت طعم و عطر خود را از دست داده و بی‌کیفیت می‌شود.
عوامل مهم بر کیفیت قهوه که به هنگام نگهداری باید به آن ها توجه داشت
نور: نور مستقیم خورشید و نور فلورسنت، باعث اکسید شدن روغن‌های طبیعی قهوه و از دست رفتن عطر و طعم آن می‌شود.
رطوبت: رطوبت باعث رشد کپک و باکتری‌ها بر روی دانه‌های قهوه شده و طعم آن را ترش و نامطبوع میکند.
گرما: گرما باعث تسریع فرآیند اکسیداسیون و از دست رفتن عطر و طعم قهوه می‌شود.
بوی مواد غذایی مجاور قهوه :قهوه به راحتی بوی مواد غذایی دیگر را به خود جذب میکند. بنابراین نباید آن را در کنار مواد غذایی با بوی قوی نگهداری کرد.
هوا: تماس طولانی مدت قهوه با هوا باعث اکسید شدن آن و از دست رفتن طراوتش می‌شود.
چگونه قهوه باکیفیت را از قهوه تقلبی تشخیص دهیم؟
تشخیص قهوه باکیفیت از قهوه تقلبی ممکن است در ابتدا کمی دشوار به نظر برسد، اما با دانستن چند نکته ساده می‌توانید از کیفیت قهوه‌ای که خریداری می‌کنید اطمینان حاصل کنید.
ظاهر : دانه‌های قهوه اصل معمولاً رنگ قهوه‌ای یکنواختی دارند و رنگ‌های غیرعادی مانند سیاه یا بسیار روشن در آنها دیده نمی‌شود. وجود ذرات خارجی یا رنگ‌های مصنوعی نشان‌دهنده تقلبی بودن قهوه است .دانه‌های قهوه اصل معمولاً اندازه یکسانی دارند و دانه‌های شکسته یا خرد شده در آنها کم است.
عطر: قهوه اصل بوی قوی و مطبوعی دارد که با توجه به نوع دانه و روش برشته‌کاری متفاوت است. بوی خاک، سوختگی یا بوی نامطبوع دیگر نشان‌دهنده تقلبی بودن قهوه است. بوی قهوه باکیفیت برای مدت طولانی‌تری ماندگار است
طعم : قهوه اصل طعم پیچیده و غنی دارد و ترکیبی از طعم‌های مختلف مانند میوه‌ای، شکلاتی، آجیلی و … را می‌توان در آن تشخیص داد. طعم قهوه اصل در تمام فنجان یکنواخت است و طعم‌های تلخ، ترش یا شور غیرطبیعی در آن احساس نمی‌شود.
بسته بندی : روی بسته‌بندی قهوه باکیفیت، اطلاعات کاملی از جمله نوع دانه، کشور مبدا، تاریخ برشته‌کاری و روش فرآوری درج شده است. قهوه باکیفیت معمولاً در بسته‌بندی‌های دربسته و عایق نور نگهداری می‌شود تا از اکسید شدن آن جلوگیری شود.
فروشگاه معتبر : این فروشگاه‌ها انواع مختلفی از قهوه با کیفیت بالا را عرضه می‌کنند و به شما کمک می‌کنند تا قهوه مناسب خود را پیدا کنید.
قیمت : اینجا باید انتظار این مورد را داشته باشید، قهوه با کیفیت و اصل قیمت بالاتری نسبت به سایر قهوه ها دارند.
