چگونه در خانه قهوه درست می کنید؟ امروزه با وجود تمام روش‌های جدید و پیشرفته دم کردن قهوه، ممکن است در انتخاب تنها یک روش به عنوان روش اصلی خود دچار سردرگمی شوید.
کافی ونتو شما را با روش‌های معروف دم کردن قهوه، از روش‌های معمولی تا مدرن، آشنا می‌کند. پس همراه شوید و آماده تا ببینیم چه روش هایی برای دم کردن قهوه در خانه وجود دارد. شاید روش هایی را که تا بحال برای درست کردن قهوه در خانه امتحان نکرده اید به اندازه روش فعلی خودتان یا حتی بیشتر شما را هبجان زده کند.
دم‌آوری با استفاده از فشار
وقتی در مورد قهوه دم‌شده (BREWED COFFEE)با فشار صحبت می‌کنیم، ممکن است کلمه “اسپرسو” به ذهن خطور کند، با این حال، راه‌های بیشتری برای دم‌آوری با فشار غیر از دستگاه اسپرسو استاندارد وجود دارد.
قهوه دم‌شده با فشار صرفاً فنجانی قهوه را توصیف می‌کند، که با استفاده از فشار عصاره‌گیری می‌شود که منجر به زمان عصاره‌گیری سریع‌تر و دم‌آوری قوی‌تر (در مقایسه با سایر سبک‌های دم‌آوری) می‌شود.
بیایید نگاهی به سه روش رایج برای دم کردن قهوه با فشار بیندازیم: دستگاه اسپرسو، موکاپاتو ایروپرس.
دم کردن قهوه با دستگاه اسپرسوساز
تقریباَ تمام قهوه خور ها می دانند که دستگاه اسپرسو چیست – آنها از سال ۱۹۰۱ کافئین انسان را تامین می کنند.
امروزه آنها در اشکال و اندازه‌های مختلف، با ویژگی‌ها و قابلیت های فراوان عرضه می‌شوند. چه دستگاه ساده خانگی باشد چه دستگاه حرفه ای تجاری، اصول اولیه یکسان است: آب تحت فشار از داخل یک فیلتر از طریق یک محفظه که قرص تهیه شده از دانه‌های قهوه آسیاب شده ریز در آن قرار دارد ، عبور داده می شود و در نتیجه چیزی را که ما یک شات اسپرسو می‌نامیم، به دست می‌آید.
نکات مهم در مورد دستگاه اسپرسوساز
زمان: بستگی به دستگاه شما دارد. یک دستگاه تجاری ممکن است ۱۵ تا ۴۰ دقیقه برای گرم شدن نیاز داشته باشد و یک دستگاه خانگی ممکن است فقط ۳ دقیقه طول بکشد. با این حال، پس از گرم شدن، در عرض ۲۰ تا ۳۰ ثانیه قهوه خود را خواهید داشت.
نوع آسیاب مورد نیاز: به آسیاب ریز و یکدست نیاز دارید. در اینجا یک ترفند حرفه‌ای برای تشخیص اندازه آسیاب مناسب وجود دارد: قهوه آسیاب شده را بین انگشتان خود بگیرید ببینید چه اتفاقی می‌افتد پودر قهوه باید سر نوک انگشتان شما جمع شود. اگر خیلی درشت باشد اصلا جمع نمی‌شود، اگر خیلی ریز باشد بیش از حد جمع می‌شود.
نوشیدنی به دست آمده: یک شات اسپرسو، وقتی درست عصاره گیری شود، قوی، تند و پر از طعم است. حتی می‌توانید آب داغ اضافه کنید تا آن را به یک آمریکانو تبدیل کنید یا مقداری شیر را بخار دهید تا یک قهوه بر پایه شیر داشته باشید.
سطح مهارت مورد نیاز: همه چیز به دستگاه شما بستگی دارد – برخی تقریبا به طور خودکار یک شات عالی درست می‌کنند، برخی دیگر (انواع تجاری و دستی) به سطح بالایی از مهارت نیاز دارند.
بهترین گزینه اگر نوشیدنی قهوه شیری (مثلاً لاته) دوست دارید یا از آن دسته افرادی هستید که یک طعم تند و قوی را می‌پسندند. اسپرسو بهترین انتخاب است.
خیلی مناسب نیست اگر نوشیدنی با طعم ملایم‌تر را ترجیح می‌دهید یا اگر نمی خواهید میلیون ها تومن برای یک قهوه‌ساز هزینه کنید، یا فضایی برای یک دستگاه ندارید (شاید زیاد سفر می‌کنید.)، یک دستگاه اسپرسو فقط یک بار اضافی در زندگی شما خواهد بود.
اگر پول کافی برای خرید یک دستگاه اسپرسو ندارید، اما همچنان به دنبال یک شات اسپرسو هستید که از یک دم‌آوری تحت فشار ناشی می‌شود؟ اسپرسوساز روگازی با نام مستعار موکاپات بهترین گزینه بعدی است.
جادوی پشت موکاپات در فرآیند دم‌آوری ۳ محفظه‌ای آن است. آب در محفظه پایینی می‌جوشد و بخار باعث فشاری می‌شود که آب را از طریق قهوه آسیاب شده به محفظه بالایی می‌راند.
آیا شات حاصل مانند یک شات اسپرسو است؟ نه، دقیقا.
اگر آن را درست انجام دهید و تمام مراحل را با دقت پیش بروید، شما با یک ترکیب تلخ و شیرین و فوق‌العاده قوی روبرو خواهید شد که شما را در طول روز سرپا نگه می‌دارد.
نکات مهم در مورد موکاپات
زمان: فوق‌العاده سریع – هنگامی که آب گرم می شود ، نباید بیش از ۵ دقیقه طول بکشد (اگر از اجاق القایی برقی استفاده کنید کمی بیشتر). به همین دلیل، این گزینه مناسب برای افرادی است که صبح‌ها عجله دارند وبدون کافئین پا را از خانه بیرون نمی گذارند.
نوع آسیاب مورد نیاز: این قسمت دشوار است. به عنوان یک قاعده، اندازه آن درشت‌تر از آسیاب ریز و شبیه اسپرسو و ریزتر از آسیاب قهوه چکه‌ای است. اگر این قاعده کمکی نکرد ، بهترین راه برای رسیدن به آسیاب مناسب از طریق آزمون و خطا است. از درشت شروع کنید و تا زمانی که بافت و طعم نتیجه نهایی برای شما مناسب باشد، آسیاب را ریزتر کنید.
قاعده سرانگشتی دم آوری با موکاپات: اگر قهوه شما خیلی ضعیف یا آبکی باشد، خیلی درشت آسیاب کرده‌اید (عصاره‌گیری ناکافی). اگر خیلی تلخ باشد، خیلی ریز آسیاب کرده‌اید (عصاره‌گیری بیش از حد).
نوشیدنی دم شده: نه دقیقا یک شات اسپرسو، اما نزدیک به آن (اگر از آسیاب و تکنیک مناسب استفاده کنید).از موکاپات انتظار قهوه‌ای با طعم تند و قوی داشته باشید.
سطح مهارت مورد نیاز: لازم نیست که باریستای حرفه ای باشید ، هنگامی که آسیاب مناسب را داشته باشید (که سخت‌ترین بخش است) فرآیند نسبتاً ساده است . فقط محفظه‌ها را پر کنید، گاز را روشن کنید و مراقب آن باشید.
بهترین گزینه اگر بودجه کمی دارید، یا چیزی قابل حمل می‌خواهید اما طرفدار طعم «تمیز و رقیق» قهوه چکه‌ای یا قطره ای نیستید.
خیلی مناسب نیست اگر عاشق طعم و بافت یک شات اسپرسو هستید. نوشیدنی دم آوری شده با موکاپات قوی (حتی کمی تند) است یعنی اندکی تفاوت با اسپرسو دارد بنابراین اگر این سبک شما نیست، روش های دیگر را انتخاب کنید.
دم کردن قهوه با ایروپرس
ایروپرس بین کسانی که زیاد سفر می کنند، طرفداران زیادی دارد. برای خود من شاید بهترین قهوه ای است که تا بحال خورده ام. وقتی یک ایروپرس می‌خرید، یک ابزار ساده ۳ تکه دارید که به شما امکان می‌دهد با حداقل امکانات یک قهوه عالی درست کنید.
نکات مهم در مورد ایروپرس
زمان: پس از گرم شدن آب، درعرض ۱ دقیقه یک قهوه عالی خواهید داشت.
نوع آسیاب مورد نیاز: نکته جالب اینجاست .مهم نیست اندازه آسیاب چقدر باشد. شما بر اساس اندازه آسیاب خود نتیجه متفاوتی خواهید گرفت، بنابراین باید اندازه آسیاب مناسب را بر اساس حال و هوای خود انتخاب کنید!
نوشیدنی دم شده: از نظر رنگ و طعم زیباست. قهوه ای با طعم «تمیز» (متفاوت از فرنچ پرس یا موکاپات). اگر بخواهیم آن را در ۴ کلمه توصیف کنیم: صاف، غنی، خالص و سریع .
سطح مهارت مورد نیاز: استفاده از آن بسیار آسان است. یک بار که ایروپرس را امتحان کنید کاملاَ دستتان می آید که چطور از آن استفاده کنید.
بهترین گزینه اگر مسافر هستید یا می خواهید بهترین قهوه را در سریعترین زمان ممکن با کمترین امکانات داشته باشید.
دم‌آوری قهوه با روش غوطه وری
غوطه وری ابتدایی‌ترین و قدیمی‌ترین روش دم‌آوری قهوه است. به طور خلاصه کاری که انجام می دهید این است، پودر قهوه را مستقیماً با آب داغ مخلوط می‌کنید، اجازه می‌دهید آب و پودر قهوه کار خودشان را انجام دهند، سپس آنها را جدا کرده، قهوه را نگه می‌دارید و تفاله‌های قهوه را دور می‌ریزید.
این که چه مدت قهوه باید در آب خیس بخورد با آزمون و خطا به دست می آید؛ اگر زمان غوطه وری کم باشد شما تنها یک آب بی طعم و مزه خواهید داشت و اگر این زمان بیشتر باشد نوشیدنی شما بسیار تلخ خواهد شد.
رایج‌ترین روش برای خیساندن قهوه استفاده از فرنچ پرس است که در ادامه به آن خواهیم پرداخت.
دم کردن قهوه با فرنچ پرس
فرنچ پرس، نماد قهوه‌ی خانگی است. وسیله ای بسیار محبوب که تقریبا هر قهوه دوست، قهوه خوری آن را در خانه دارد.
دلیل اصلی محبوبیت فرنچ پرس، سهولت استفاده‌ی آن، قیمت نسبتاً پایین و تولید قهوه‌ای با طعم و حسی متمایز است که هیچ روش دیگری نمی‌تواند آن را ایجاد کند.
نکات مهم در مورد فرنچ پرس
زمان: نه خیلی سریع است و نه خیلی کند. از جوشاندن آب تا خیساندن و فشردن، حدود ۱۰ دقیقه زمان لازم دارید. با این حال، در طول مدت خیساندن، فرنچ پرس به توجه کامل شما نیاز دارد.
نوع آسیاب مورد نیاز: آسیاب درشت تنها گزینه است. آسیاب خیلی ریز باعث می شود که ذرات قهوه در فیلتر گیر کنند و به نوشیدنی راه پیدا کنند، این اتفاق منجر به بیش از حد غوطه ور شدن و در نهایت تلخ شدن نوشیدنی قهوه می‌شود.
نوشیدنی حاصل: یک قهوه‌ی معطر منحصر به فرد و ملایم که سرشار از طعم است. با این حال، کمی رسوب خواهد داشت، بنابراین از نوشیدن چند جرعه‌ی آخر هر فنجان خودداری کنید.
سطح مهارت مورد نیاز: درست کردن قهوه با فرنچ پرس کار آسانی است. درست کردن یک قهوه‌ی فرنچ پرس بی‌نقص دشواری خاصی ندارد.
بهترین انتخاب اگر عاشق نوشیدنی منحصر به فردی هستید که از فرنچ پرس به دست می‌آید، یا اگر تعداد زیادی کافئین‌خور دارید که باید برایشان قهوه درست کنید.
انتخاب چندان مناسبی نیست اگر زیاد سفر می‌کنید. فرنچ پرس ها اغلب اوقات از شیشه ساخته شده‌اند و جمل و نقل آنها کمی سخت است.
دم آوری قهوه با سایفون (SIPHONE)
سایفون (Siphon) که با نام‌های دیگری مانند وکیوم پات (Vacuum Pot) نیز شناخته می‌شود، یکی از روش‌های جذاب و منحصر به فرد دم‌آوری قهوه است که با استفاده از فشار بخار و نیروی گرانش، قهوه‌ای با طعم و عطر بسیار دلپذیر تولید می‌کند. فرآیند دم‌آوری به این صورت است که ابتدا آب در محفظه پایینی گرم می‌شود. با افزایش دما، فشار بخار آب افزایش یافته و آب را از طریق لوله به محفظه بالایی هدایت می‌کند. در اینجاست که آب با قهوه آسیاب شده مخلوط شده و فرآیند عصاره‌گیری آغاز می‌شود. پس از اتمام عصاره‌گیری، حرارت قطع شده و با کاهش فشار در محفظه پایینی، قهوه دم شده از طریق فیلتر به پایین کشیده می‌شود.
نکات مهم در مورد روش سایفون
زمان: حدود ۱۰ دقیقه برای آماده سازی قهوه در نظر بگیرید. البته در نظر داشته باشید تمیز کردن قوری سیفون سخت و زمانبر است.
نوع آسیاب مورد نیاز: برای بهترین نتیجه، به آسیاب متوسط تا درشت نیاز دارید، مشابه آسیاب دم‌آوری
دم‌آوری حاصل: بسیار تمیز و پر از طعم.
سطح مهارت مورد نیاز: این کار کاملاً پیچیده است و شما باید مراحل را با دقت دنبال کنید.
بهترین گزینه اگر واقعاً به وسایل درست کردن قهوه علاقه دارید و مهارت انجام آن را دارید.
روش دم آوری قطره ای یا چکه ای
روش دم‌آوری قهوه چکه‌ای (Drip Coffee) یا پور اُور (Pour Over) یکی از محبوب‌ترین و ساده‌ترین روش‌ها برای تهیه قهوه است که طعمی تمیز، شفاف و با بدنه سبک ارائه می‌دهد. در این روش، آب داغ به آرامی روی قهوه آسیاب شده‌ای که درون یک فیلتر کاغذی یا فلزی قرار دارد ریخته می‌شود و قهوه از طریق نیروی جاذبه عصاره‌گیری شده و به درون ظرف زیرین می‌چکد.
یک ابزار مهم در این روش کتری گردن‌غازی (Gooseneck Kettle) است. این نوع کتری با دهانه باریک و بلند، کنترل دقیق جریان آب را فراهم می‌کند که برای دم‌آوری چکه‌ای بسیار مهم است.
دستگاه‌های مختلفی برای دم‌آوری چکه‌ای وجود دارند، از جمله:
V60 هاریو: یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها با طراحی مخروطی شکل و شیارهای داخلی که جریان آب را کنترل می‌کند.
Chemex کمکس: طراحی خاص و شیشه‌ای آن، علاوه بر دم‌آوری، به عنوان ظرف سرو نیز استفاده می‌شود.
Kalita Wave کالیتا ویو:با طراحی تخت و سه سوراخ در کف، عصاره‌گیری یکنواخت‌تری ارائه می‌دهد.
روش دم کردن قهوه با V60 هاریو
هاریو V60 یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین ابزارهای دم‌آوری قهوه به روش پور اُور (چکه‌ای) است. طراحی ساده و در عین حال هوشمندانه آن باعث شده تا قهوه‌ای با طعم شفاف، تمیز و با کنترل بالا بر روی فرآیند دم‌آوری به دست آید. در ادامه به توضیح کامل این روش می‌پردازیم:
ویژگی‌های طراحی V60
شکل مخروطی: شکل مخروطی V60 باعث می‌شود که عمق بستر قهوه در طول دم‌آوری ثابت بماند و عصاره‌گیری یکنواخت‌تر انجام شود.
شیارهای مارپیچی داخلی: این شیارها جریان آب را هدایت می‌کنند و از چسبیدن فیلتر به دیواره جلوگیری می‌کنند. این امر باعث عبور بهتر آب از میان قهوه و عصاره‌گیری بهینه‌تر می‌شود.
دهانه بزرگ خروجی: دهانه بزرگ خروجی در پایین V60 باعث می‌شود که سرعت جریان آب تحت تأثیر انسداد فیلتر قرار نگیرد و دم‌آوری سریع‌تر و با کنترل بیشتری انجام شود.
نکات مهم در مورد روش V60 هاریو
زمان: ۳۰ ثانیه برای شکوفه‌دهی پودر قهوه و ۳ دقیقه برای ریختن آب به این معنی است که شما قهوه را در کمتر از ۵ دقیقه خواهید نوشید.
نوع آسیاب مورد نیاز: آسیاب متوسط رو به ریز کارساز خواهد بود.
نوشیدنی حاصل: انتظار یک نوشیدنی با طعم غنی و بدون هیچ نشانه‌ای از تلخی داشته باشید. این یعنی یک فنجان قهوه با طراوت.
سطح مهارت مورد نیاز: این فرآیند بسیار ساده است. مزیت این امر این است که شما کنترل کاملی بر دم کردن خود دارید، به این معنی که ، می‌توانید قهوه را برای طعم دلخواه تان تنظیم کنید.
بهترین انتخاب اگر اهل کمپ کردن هستید یا مدام در حال مسافرت هستید و نمی خواهید مدام قهوه فوری بخورید.
انتخاب خیلی خوبی نیست اگر از آن دسته افرادی هستید که ترجیح می‌دهند فقط یک دکمه را فشار دهند و قهوه بگیرند.
دم کردن قهوه با روش کمکس CHEMEX
کمکس (Chemex) یک روش دم‌آوری قهوه به صورت پور اُور (Pour Over) است که به دلیل طراحی خاص و منحصربه‌فرد دستگاه و فیلترهای ضخیم کاغذی‌اش، قهوه‌ای بسیار تمیز، شفاف و بدون رسوب ارائه می‌دهد. این دستگاه در سال ۱۹۴۱ توسط پیتر شلومبوم، شیمی‌دان آلمانی، اختراع شد و به دلیل طراحی زیبایش، در موزه هنرهای مدرن نیویورک نیز به نمایش گذاشته شده است.
ویژگی‌های کمکس:
طراحی منحصربه‌فرد: کمکس از یک قطعه شیشه بوروسیلیکات (مقاوم در برابر حرارت) ساخته شده و شکلی شبیه به ساعت شنی دارد. این طراحی، علاوه بر زیبایی، به گردش بهتر آب و عصاره‌گیری یکنواخت‌تر کمک می‌کند.
فیلترهای ضخیم کاغذی: فیلترهای کمکس ضخیم‌تر از فیلترهای معمولی پور اُور هستند و تمام روغن‌ها و ذرات ریز قهوه را جذب می‌کنند. این ویژگی باعث می‌شود قهوه‌ای بسیار تمیز و بدون رسوب داشته باشیم.
عصاره‌گیری تمیز: به دلیل فیلتراسیون قوی، قهوه کمکس طعمی بسیار تمیز و شفاف دارد و طعم‌های ظریف قهوه به خوبی قابل تشخیص هستند.
نکات مهم در مورد روش کمکس
زمان: ۳ دقیقه و نیم ، به این معنی که این روش، راهی سریع برای رساندن یک قهوه عالی به شماست.
نوع آسیاب مورد نیاز: اینجا سلیقه شما مهمتر است اما در حالت ایده‌آل اندازه ای بین متوسط تا درشت، با تمایل به سمت متوسط مناسب است.
نوشیدنی حاصل: فیلترهای کمکس تقریباً ۳۰٪ ضخیم‌تر از فیلترهای مورد استفاده توسط سایر چکاننده‌ها هستند، به این معنی که شما یک فنجان قهوه با طعم غنی‌تر خواهید داشت. به فرنچ پرس فکر کنید، بدون رسوبات.
سطح مهارت مورد نیاز: راه‌های زیادی برای خراب کردن قهوه کمکس وجود دارد که شما را با یک قهوه بیش از حد یا کمتر از حد عصاره‌گیری شده رها می‌کند. به کمی تمرین نیاز خواهید داشت.
بهترین انتخاب اگر طرفدار قهوه های قطره ای هستید
روش دم کردن قهوه کالیتا ویو KALITA WAVE
کالیتا ویو (Kalita Wave) یکی دیگر از روش‌های دم‌آوری قهوه به صورت پور اُور (Pour Over) است که به دلیل طراحی خاص خود، قهوه‌ای با طعم متعادل و عصاره‌گیری یکنواخت ارائه می‌دهد. این روش به خصوص برای کسانی که به دنبال دم‌آوری ساده‌تر و با خطای کمتر نسبت به V60 هستند، مناسب است.
ویژگی‌های کالیتا ویو:
طراحی تخت: برخلاف V60 که مخروطی است، کالیتا ویو دارای کفی تخت است که باعث می‌شود آب به صورت یکنواخت‌تری روی قهوه پخش شود و از ایجاد کانال‌های آب جلوگیری کند.
سه سوراخ خروجی: سه سوراخ کوچک در کف دستگاه، جریان آب را کنترل کرده و عصاره‌گیری یکنواخت‌تری را تضمین می‌کنند.
فیلترهای موجی: فیلترهای کاغذی کالیتا ویو دارای طراحی موجی هستند که از چسبیدن فیلتر به دیواره دستگاه جلوگیری کرده و جریان هوا را بهبود می‌بخشند.
نکات مهم در مورد روش کالیتا ویو
زمان: یک فرآیند ۳ دقیقه‌ای، با کمی زمان اضافی (۳۰-۵۰ ثانیه) برای شکوفه‌دهی، به این معنی است که کالیتا ویو روشی سریع برای دم کردن قهوه است.
نوع آسیاب مورد نیاز: آسیاب ریز، شبیه به نمک خوراکی.
نوشیدنی حاصل: نتیجه کار یک قهوه با طعم غنی و تمیز است، شبیه به اکثر روش های پور اُور.
سطح مهارت مورد نیاز: طراحی این روش به این معنی است که احتمال خطای کمتری وجود دارد،. نکته مهم در این روش فقط در ریختن آهسته و مارپیچی آب جوش است.
روش کلد برو یا قهوه سرد دم COLD BREW
قهوه سرد دم (Cold Brew) یک روش دم‌آوری قهوه است که در آن به جای استفاده از آب داغ، از آب سرد یا دمای محیط برای عصاره‌گیری قهوه استفاده می‌شود. این فرآیند طولانی‌تر از روش‌های دم‌آوری گرم است و معمولاً بین ۱۲ تا ۲۴ ساعت طول می‌کشد. نتیجه‌ی این روش، قهوه‌ای با طعم ملایم‌تر، اسیدیته کمتر و شیرینی بیشتر نسبت به قهوه دم شده با آب داغ است.
نکات مهم در مورد روش کلد برو
زمان: ۱۰ تا ۲۴ ساعت. صبور باشید
نوع آسیاب مورد نیاز: درشت در حد دانه های شن و ماسه.
نوشیدنی حاصل: این یک نوشیدنی با طعم قوی و شدید است، اما بدون هیچ نوع تلخی. پس‌مزه فوق‌العاده نرمی دارد.
سطح مهارت مورد نیاز: فقط آسیاب را درست انجام دهید.
بهترین انتخاب اگر گرمای هوا برای شما آزاردهنده است. شما را از نظر ذهنی هوشیار، در عین حال آرام نگه می‌دارد.
انتخاب خیلی خوب نیست اگر آدم بی‌صبری هستید. خیلی کُنده.
روش دم کردن قهوه ترک
شکی نیست که قهوه ترکبسیار قوی است و هواداران بسیاری در سرتاسر جهان دارد.
تهیه قهوه ترک آسان به نظر می‌رسد، اما مانند اکثر روش‌های دم‌آوری، انجام صحیح آن نیاز به مهارت دارد.
رایج‌ترین روشداشتن یک قهوه‌جوش ترک (جذوه)، آب و دانه‌های قهوه بسیار ریز آسیاب شده است.
شما قهوه را چندین بار (۲-۳ بار) می‌جوشانید و در نهایت به نوشیدنی ای می‌رسید که یا آن را دوست خواهید داشت یا از آن متنفر خواهید بود: قوی اما با طعمی استثنایی و با کف غلیظ در بالا. تقریباً مشابه با قهوه یونانی .
نکات مهم در مورد قهوه ترک
زمان: ۳-۴ دقیقه برای یک فنجان.
نوع آسیاب مورد نیاز: ریزترین آسیابی که می‌توانید داشته باشید. تقریباً پودر. برای رسیدن به این درجه، به یک آسیاب مخصوص نیاز دارید.
نوشیدنی حاصل: بسیار معطر، نسبتاً تند و غلیظ. اگر قهوه سیاه و قوی را دوست دارید، عاشق قهوه ترک خواهید شد.
سطح مهارت مورد نیاز: اصلا نیازی به مهارت زیادی نیست، نسبتاً ساده است.
بهترین انتخاب اگر عاشق قهوه سیاه و با طعم قوی هستید.
انتخاب خیلی خوبی نیست اگر آن طعم تمیز و شفافی را که با اکثر انواع پور اُور یا قهوه قطره ای به دست می‌آورید را دوست دارید.
سخن پایانی
با چند روش رایج دم کردن قهوه آشنا شدیم. هر روشی که مدنظرتان است قطعا بهترین قهوه را برای شما آماده کند. اما به یک شرط. قهوه با کیفیت و اصل استفاده کنید. روز خود را با قهوه بی کیفیت آغاز نکنید.
