فروش آنلاین قهوه اصل
فروش آنلاین قهوه اصل
تهیه قهوه با آیروپرس یک روش پرطرفدار و نسبتاً آسان برای دم کردن قهوه است که قهوه‌ای با طعم تمیز و بدون رسوب ارائه می‌دهد.این روش را امتحان کنید. قطعاً ارزشش را دارد، پشیمان نمی شوید. باکافی ونتو در ادامه همراه باشید تا بیشتر در مورد این روش بدانید.
آیروپرس( Aeropress ) یک وسیله‌ی ساده است که حدود ۱۰ سال پیش توسط یک مهندس، فیزیکدان و مدرس استنفورد به نام آلن آدلر اختراع شد. او از سختی درست کردن فقط یک فنجان قهوه خوب در یک دستگاه قهوه‌ساز قطره‌ای و همچنین از زمانی که برای دم‌آوری به روش پور اور (pour over) صرف می‌شد، ، به خوبی آگاه بود. دست به کار شد و ابزاری که به سرعت آب داغ را از قهوه عبور می‌داد.
این وسیله‌ی پلاستیکی، با سهولت استفاده‌اش و همچنین با طعم قهوه‌ای که تولید می‌کرد، باعث شگفتی همگان شد. او یک فیلتر کاغذی ظریف ساخت که یک فنجان قهوه‌ی بسیار تمیز، بدون تلخی یا لجن (رسوبی که در انتهای قهوه‌ی فرنچ پرس باقی می‌ماند) ارائه می‌داد. این دستگاه در بین علاقه‌مندان به قهوه محبوبیت زیادی پیدا کرد و به یک موفقیت تجاری تبدیل شد. ادلر در ابتدا آیروپرس را به عنوان اسپرسوساز معرفی کرد، اما بعداً این تعریف را تغییر داد، زیرا قهوه‌ی تولید شده توسط آیروپرس، اگرچه قوی و غلیظ است، اما اسپرسوی واقعی نیست.
پیشنهاد می شود بخوانید: انواع دم کردن قهوه
استفاده از آن بسیار ساده‌تر از روش‌های دیگر مانند فرنچ پرس و پور اور است و نیاز به تجهیزات و تکنیک خاصی ندارد.
سبک و مقاوم است و برای مسافرت مناسب است.
تهیه قهوه با آن بسیار سریع است (حدود ۶۰ ثانیه).
قهوه‌ای با طعم‌های واضح و شفاف تولید می‌کند و برای درک تفاوت بین قهوه‌های مختلف مناسب است.
تمیز کردن آن بسیار ساده‌تر از فرنچ پرس است.
معایب استفاده از آیروپرس
فقط یک یا دو فنجان قهوه در هر بار تهیه می‌کند.
ظاهر آن ساده و پلاستیکی است.
آیروپرس خیلی ساده‌تر از روش‌های دیگر تهیه قهوه است. علاوه بر سادگی قهوه ای که می دهد هم بسیار باکیفیت است. در دنیای قهوه چه چیزی بهتر از این؟؟!!
دمای آب بسیار مهم است. آب جوش قهوه شما را تلخ می‌کند. بسیار مهم است از آبی استفاده کنید که داغ باشد اما نجوشد. برای انجام این کار، آب خود را بجوشانید و قبل از استفاده حدود ۱ دقیقه آن را از روی حرارت بردارید. تجربه ثابت کرده است که دمای ۹۰ درجه سانتی‌گراد بهترین دماست، اگرچه مخترع آیروپرس دمای پایین‌تری یعنی حدود ۸۰ درجه سانتی‌گراد را توصیه می‌کند.اما دمای ۹۰ درجه بهتر است.
مانند تمام روش های تهیه قهوه، دانه قهوه با کیفیت کلید داشتن یک قهوه خوش عطر و طعم است. پیشنهاد می کنم دانه قهوه را هر بار قبل مصرف به اندازه نیاز خود بصورت ریز آسیاب کنید مشابه درجه آسیاب برای قهوه قطره‌ای.
آب باید جوشانده شود و سپس حدود یک دقیقه خنک شود تا دمای آن بین ۸۰ تا ۹۰ درجه سانتی‌گراد برسد.
دو پیمانه کامل آیروپرس (حدود یک چهارم فنجان) دانه قهوه باید به صورت ریز آسیاب شود.
فیلتر کاغذی داخل درپوش قرار داده شده و با کمی آب گرم خیس می‌شود. این کار باعث از بین رفتن طعم احتمالی کاغذ و گرم شدن دستگاه می‌شود.
قهوه آسیاب شده با استفاده از قیف به داخل آیروپرس ریخته می‌شود.
آب داغ تا خط بالایی روی آیروپرس اضافه می‌شود.
مخلوط قهوه و آب به صورت مختصر هم زده می‌شود.
پیستون به صورت محکم و پیوسته به پایین فشار داده می‌شود تا قهوه عصاره‌گیری شود. صدای “فیس” نشان‌دهنده اتمام این مرحله است.
قهوه به دست آمده غلیظ است و می‌توان آن را چشید و در صورت تمایل با اضافه کردن آب داغ، رقیق‌تر کرد. می‌توان این مقدار قهوه را بین دو فنجان تقسیم کرد.
تفاوت اصلی این روش با روش استاندارد در این است که در ابتدا درپوش و فیلتر قرار نمی‌گیرند و قهوه و آب مستقیماً داخل محفظه ریخته می‌شوند. این امر باعث می‌شود که قهوه برای مدت بیشتری در آب بماند و عصاره‌گیری بهتری داشته باشد.
پیستون داخل محفظه قرار می‌گیرد و آیروپرس به صورت وارونه روی سطح صاف قرار می‌گیرد. درپوش و فیلتر در این مرحله استفاده نمی‌شوند.
قهوه آسیاب شده از طریق قیف به داخل محفظه ریخته می‌شود.
آب داغ به محفظه اضافه می‌شود تا تقریباً پر شود.
مخلوط قهوه و آب یک بار هم زده می‌شود.
مخلوط به مدت ۱ دقیقه دم می‌کشد. این زمان قابل تنظیم و تغییر است.
فیلتر کاغذی در درپوش قرار داده شده و درپوش روی محفظه پیچ می‌شود.
آیروپرس به سرعت و با احتیاط برگردانده می‌شود تا درپوش رو به پایین قرار گیرد و روی لیوان یا پارچ قرار داده شود.
پیستون به پایین فشار داده می‌شود تا قهوه عصاره‌گیری شود.
قهوه چشیده شده و در صورت نیاز با آب داغ رقیق می‌شود.
سخن پایانی
هر روش دم کردن قهوه که در دسترس شماست بهترین روش است. به یک شرط. قهوه ای که استفاده می کنید قهوه اصل و با کیفیت باشد. بهترین دستگاه های تهیه قهوه با قهوه بی کیفیت هیچ کارایی برای شما ندارد.
مرجع قهوه های برند و اصل
کافی ونتو، فروشگاه اینترنتی قهوه برند است که خرید آنلاین قهوه های برند و اصل در دسته‌بندی‌‌های متفاوت برای همه افراد در سراسر کشور امکان‌پذیر کرده است.
