منظور از قهوه دمی چیست؟

قهوه دمی(BREWED COFFEE) آن چیزی است که قهوه خورهای حرفه ای اگر زمان یا تجهیزات دم آوری قهوه در دسترس باشد گزینه اول و آخرشان برای دم کردن قهوه است چرا که با قهوه دمی است که عطر و طعم قهوه به بهترین و کامل ترین شکل ممکن استخراج می شود. در ادامه با ما همراه باشید تا هر آنچه که در مورد قهوه دمی و انواع روش های دم کردن قهوه لازم است بدانیم را با هم بخوانیم و یاد بگیریم.

قهوه دمی چیست؟

قهوه دمی به قهوه‌ای گفته می‌شود که با  هر روشی به جز دستگاه اسپرسو تهیه می‌شود. در این روش‌ها، دانه‌های قهوه آسیاب شده در تماس مستقیم با آب داغ  قرار می‌گیرند و پس از مدتی، قهوه‌ای خوش عطر و لذیذ به دست می‌آید.

مزایای قهوه دمی چیست؟

• طعم های متنوع: با تغییر نوع دانه قهوه، میزان آسیاب و دمای آب یا روش دم آوری قهوه می‌توانید طعم‌های مختلفی از قهوه را تجربه کنید.
• روغن‌های طبیعی: در قهوه دمی نسبت به قهوه اسپرسو روغن‌های طبیعی دانه قهوه بیشتر استخراج می‌شوند که باعث غنی‌تر شدن طعم آن می‌شود.
• تجهیزات ساده: برای تهیه قهوه دمی، به تجهیزات پیچیده‌ای نیاز ندارید و می‌توانید با ابزارهای ساده مانند قوری، فیلتر و آسیاب دستی، قهوه دلخواه خود را آماده کنید.

انواع قهوه دمی

برخی روش های مرسوم و محبوب تهیه قهوه دمی عبارتند از:

• روش POUR OVER ( پور اور) : در این روش، آب داغ به آرامی روی قهوه آسیاب شده که در یک فیلتر قرار دارد، ریخته می‌شود. به این روش دریپر (DRIPPER) یا قطره چکانی یا چکه ای نیز گفته می شود.

برخی روش‌های محبوب پور اور (POUR OVER) عبارتند از:

• وی ۶۰ ( V60) : روشی دقیق و کنترل‌شده که در آن آب داغ به آرامی روی قهوه آسیاب شده که در یک فیلتر کاغذی قرار دارد، ریخته می‌شود. قهوه‌ای تمیز و شفاف تولید می‌کند.
• کمکس (CHEMEX): یک قوری شیشه‌ای با فیلتر کاغذی که در آن آب داغ به آرامی روی قهوه آسیاب شده که در داخل فیلتر قرار دارد، ریخته می‌شود در این روش قهوه‌ای صاف و با بدن کامل تولید می‌کند.
• کلور(CLEVER): کلیور دریپر یک وسیله پلاستیکی یا شیشه‌ای است که دارای یک فیلتر کاغذی و یک پیستون است. این وسیله به گونه‌ای طراحی شده است که می‌توان آن را روی فنجان یا قوری قرار داد. پس از اتمام زمان دم‌آوری، با فشار دادن پیستون، قهوه از فیلتر عبور کرده و به فنجان منتقل می‌شود.
• روش KALITA WAVE: کالیتا ویو یک دریپر است که شکل مخروطی آن با سه شیار مشخص می‌شود. این شیارها باعث می‌شوند آب به طور یکنواخت روی قهوه آسیاب شده پخش شود و استخراج طعم به صورت یکسان انجام شود.
• فرنچ پرس: در این روش، قهوه آسیاب شده در آب داغ قرار می‌گیرد و پس از مدتی با فشار پیستون، قهوه از تفاله جدا می‌شود. قهوه فرنچ پرس، طعم غنی و روغنی دارد.
• آئروپرس: دستگاهی که ترکیبی از فرنچ پرس و پور اور است که قهوه‌ای با طعم غلیظ تولید می‌کند.
• کلد برو(COLD BREW): کلد برو یا قهوه سرد دم، در این روش، قهوه آسیاب شده به مدت طولانی در آب سرد خیس می‌شود و قهوه‌ای غلیظ و بدون تلخی تولید می‌شود.
• موكاپات: یک روش ایتالیایی سنتی است که قهوه را تحت فشار بخار دم می‌کند. قهوه‌ای قوی و کرم‌رنگ تولید می‌کند.

• سایفون( SYPHON): سایفون یک دستگاه شیشه‌ای است که از دو محفظه تشکیل شده است. محفظه پایینی برای جوشاندن آب و محفظه بالایی برای دم کردن قهوه استفاده می‌شود. با حرارت دادن آب در محفظه پایینی، بخار آب به سمت بالا حرکت کرده و قهوه آسیاب شده را به محفظه بالایی منتقل می‌کند و پس از مدتی با سرد شدن بخار آب، قهوه به محفظه پایینی برمی‌گردد.
• قهوه ترک: قهوه‌ای بسیار قوی و غلیظ  که با جوشاندن پودر قهوه با آسیاب بسیار ریز در قهوه جوش ترک یا جِزوه در آب تهیه می‌شود و معمولاً با شکر و ادویه سرو می‌شود.

تهیه قهوه دمی در خانه

در اینجا روش تهیه برخی محبوب ترین قهوه های دمی در خانه را با هم مرور می کنیم.

طرز تهیه قهوه دمی فرانسه یا فرنچ کافی در خانه

مواد لازم جهت تهیه قهوه فرانسه در خانه

• فرنچ پرس
• قهوه آسیاب شده درشت (۳۰ گرم برای هر ۳۵۰ میلی‌لیتر آب)
• آب جوش
• فنجان

مراحل تهیه قهوه فرانسه در خانه

• آسیاب کردن قهوه: دانه‌های قهوه را به اندازه آسیاب درشت آسیاب کنید. آسیاب درشت باعث می‌شود روغن‌های قهوه به خوبی استخراج شوند.
• گرم کردن فرنچ پرس: فرنچ پرس را با آب گرم بشویید تا گرم شود. سپس آب را خالی کنید.
• اضافه کردن قهوه: قهوه آسیاب شده را در فرنچ پرس بریزید.
• اضافه کردن آب جوش: آب جوش را به آرامی روی قهوه بریزید. دقت کنید که آب تقریباً به یک سانتی‌متری بالای فرنچ پرس برسد.
• هم زدن: با یک قاشق چوبی به آرامی قهوه و آب را هم بزنید تا کف روی سطح قهوه شکسته شود.
• دم کشیدن: در فرنچ پرس را ببندید و اجازه دهید قهوه به مدت ۴ دقیقه دم بکشد.
• فیلتر کردن: پس آرامی پیستون فرنچ پرس را فشار دهید تا قهوه از فیلتر عبور کرده و به قسمت پایینی فرنچ پرس برود.
• سرو: قهوه را در فنجان سرو کنید و از طعم غنی و روغنی آن لذت ببرید.

طرز تهیه قهوه دمی با موکاپات در خانه

مواد لازم جهت تهیه قهوه دمی  با موکاپات در خانه

•  موکاپات
• قهوه آسیاب شده ریز (ریزتر از آسیاب برای فرنچ پرس)
• آب سرد

مراحل تهیه قهوه دمی  با موکاپات در خانه

• مونتاژ موکاپات: مطمئن شوید که تمام قسمت‌های موکاپات تمیز و خشک باشند. قسمت پایینی را از قسمت بالایی جدا کنید.
• پر کردن محفظه آب: محفظه پایینی موکاپات را تا خط مشخص شده با آب سرد پر کنید. از آب داغ استفاده نکنید، زیرا ممکن است باعث ترکیدن موکاپات شود.
• اضافه کردن قهوه: فیلتر فلزی را در قسمت بالایی قرار داده و قهوه آسیاب شده را به آرامی داخل آن بریزید. مراقب باشید قهوه را بیش از حد پر نکنید.
• بستن موکاپات: قسمت بالایی را به قسمت پایینی پیچ کنید تا محکم شود.
• قرار دادن روی حرارت: موکاپات را روی حرارت ملایم قرار دهید. از شعله مستقیم اجاق گاز استفاده نکنید، زیرا ممکن است باعث سوختن قهوه شود.
• صبر کردن: به محض اینکه آب به جوش آمد، بخار آب به سمت بالا حرکت کرده و قهوه را به قسمت بالایی می‌راند. این فرآیند حدود ۵-۷ دقیقه طول می‌کشد.
• سرو: هنگامی که قهوه به طور کامل به قسمت بالایی رسید، موکاپات را از روی حرارت بردارید و قهوه را در فنجان سرو کنید.

طرز تهیه قهوه دمی  چکه ای یا کمکس در خانه

مواد لازم جهت تهیه قهوه دمی  چکه ای با کمکس

• کمکس
• فیلتر کاغذی کمکس
• قهوه آسیاب شده متوسط
• آب داغ (۹۲-۹۶ درجه سانتی‌گراد)
• کتری با دهانه باریک

مراحل تهیه قهوه دمی چکه ای با کمکس

• آسیاب قهوه: دانه‌های قهوه را به اندازه متوسط آسیاب کنید. اندازه آسیاب باید کمی درشت‌تر از آسیاب برای اسپرسو و کمی ریزتر از آسیاب برای فرنچ پرس باشد.
• قرار دادن فیلتر: فیلتر کاغذی را در کمکس قرار دهید و آن را با آب داغ بشویید. این کار باعث می‌شود که طعم کاغذ از بین برود و کمکس گرم شود.
• اضافه کردن قهوه آسیاب شده: قهوه آسیاب شده را در فیلتر بریزید. مقدار قهوه به میزان آبی که می‌خواهید دم کنید بستگی دارد. معمولاً برای هر ۱۵۰ میلی‌لیتر آب، ۱۵-۱۸ گرم قهوه استفاده می‌شود.
• ریختن آب: آب داغ را به آرامی و به صورت دایره‌ای روی قهوه بریزید. ابتدا کمی آب روی قهوه ریخته و اجازه دهید گل قهوه باز شود. سپس به آرامی بقیه آب را اضافه کنید.
• صبر کردن: اجازه دهید قهوه به مدت ۳-۴ دقیقه دم بکشد.
• سرو: قهوه دم شده را در فنجان سرو کنید.

طرز تهیه قهوه دمی سرد دم یا کلد برو در خانه

مواد لازم جهت تهیه قهوه دمی سرد دم یا کلد برو

• قهوه آسیاب شده درشت (درشت‌تر از آسیاب برای فرنچ پرس)
• آب سرد
• ظرف شیشه‌ای دهان گشاد
• فیلتر قهوه یا پارچه نخی تمیز
• یخ (برای سرو)

مراحل تهیه قهوه دمی سرد دم یا کلد برو

• آسیاب کردن قهوه: دانه‌های قهوه را به اندازه آسیاب درشت آسیاب کنید. اندازه آسیاب درشت باعث می‌شود روغن‌های قهوه به خوبی استخراج شوند.
• نسبت قهوه به آب: معمولاً برای هر ۱۰۰ گرم قهوه، ۱ لیتر آب استفاده می‌شود. اما می‌توانید این نسبت را بر اساس ذائقه خود تغییر دهید.
• مخلوط کردن قهوه و آب: قهوه آسیاب شده را در ظرف شیشه‌ای بریزید و آب سرد را روی آن اضافه کنید.
• هم زدن: مخلوط را به خوبی هم بزنید تا قهوه به طور کامل با آب مخلوط شود.
• دم کشیدن: ظرف را در یخچال قرار دهید و به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت اجازه دهید قهوه دم بکشد. هرچه زمان دم کشیدن بیشتر باشد، قهوه طعم بهتری خواهد داشت.
• فیلتر کردن: پس از اتمام زمان دم کشیدن، مخلوط را با استفاده از فیلتر قهوه یا پارچه نخی تمیز فیلتر کنید.
• سرو: قهوه کلد برو را در لیوان سرو کرده و با یخ سرو کنید. می‌توانید به دلخواه به آن شیر، شکر یا سایر طعم‌دهنده‌ها اضافه کنید.

تفاوت انواع قهوه های دمی

در شکل زیر شما می توانید ویژگی های روش های مختلف تهیه قهوه دمی را ببینید و مقایسه کنید.

اندازه آسیاب دانه قهوه برای قهوه دمی

اندازه آسیاب دانه قهوه یکی از مهم‌ترین عوامل تاثیرگذار بر طعم قهوه دمی است. انتخاب اندازه مناسب آسیاب، به شما کمک می‌کند تا بهترین طعم و عطر را از قهوه خود استخراج کنید. اندازه آسیاب تنها یکی از عوامل موثر بر طعم قهوه است. عواملی مانند نوع قهوه، کیفیت آب، دمای آب و زمان دم کشیدن نیز بر طعم نهایی تاثیرگذار هستند.

تفاوت قهوه دمی و اسپرسو

قهوه دمی و اسپرسو دو روش محبوب برای تهیه قهوه هستند، اما تفاوت‌ های اساسی بین آن‌ ها وجود دارد که بر طعم، روش تهیه و تجربه کلی نوشیدن تأثیر می‌گذارد

روش تهیه

• قهوه دمی: در این روش، آب داغ به آرامی از روی پودر قهوه آسیاب شده عبور می‌ کند. این روش به زمان بیشتری نیاز دارد و به طور کلی طعم ملایم‌تر و شیرین‌تری دارد.
• اسپرسو: در این روش، آب داغ با فشار بسیار بالا از میان پودر قهوه بسیار ریز عبور می‌ کند. این فرآیند سریع‌تر است و قهوه‌ای غلیظ، قوی و روغنی تولید می‌کند.

طعم

• قهوه دمی: طعم قهوه دمی معمولاً روشن‌تر، با اسیدیته بیشتر و طعم‌های پیچیده‌تری است. این طعم به نوع دانه قهوه، روش دم‌آوری و سایر عوامل بستگی دارد.
• اسپرسو: طعم اسپرسو معمولاً غلیظ‌تر، تلخ‌تر و با بدن قوی‌تر است. این قهوه دارای عطر و طعم قوی و روغنی است.

کافئین

• قهوه دمی: به طور کلی، قهوه دمی کافئین کمتری نسبت به اسپرسو دارد. با این حال، مقدار کافئین در هر فنجان به حجم قهوه و نوع دانه قهوه بستگی دارد.
• اسپرسو: اسپرسو به دلیل غلظت بالا، کافئین بیشتری نسبت به قهوه دمی دارد.

تجهیزات

• قهوه دمی: برای تهیه قهوه دمی، به تجهیزات ساده‌ای مانند فیلتر قهوه،فرنچ پرس یا موکاپات نیاز دارید.
• اسپرسو: برای تهیه اسپرسو، به دستگاه اسپرسو ساز نیاز دارید که دارای پمپ فشار بالا است.

روش مصرف

• قهوه دمی: قهوه دمی را می‌توان به تنهایی یا با افزودن شیر، شکر یا سایر طعم‌دهنده‌ها سرو کرد.
• اسپرسو: اسپرسو معمولاً به عنوان پایه برای نوشیدنی‌های دیگر مانند کاپوچینو، لاته‌ و آمریکانو استفاده می‌شود.

قهوه دمی بهتر است یا قهوه اسپرسو

بهترین راه برای انتخاب این است که هر دو نوع قهوه را امتحان کنید و ببینید کدام یک را بیشتر دوست دارید. البته که عوامل دیگری  نیز وجود دارند که ممکن است در انتخاب شما موثر باشند:

• زمان: اگر عجله دارید و زمان زیادی ندارید اسپرسو گزینه سریع‌تری است.
• تجهیزات: برای تهیه اسپرسو، به دستگاه اسپرسوساز نیاز دارید در حالی که قهوه دمی را به روش های مختلف و در دسترس تر می توان تهیه کرد
• ذائقه: برخی افراد طعم قوی و تلخ اسپرسو را ترجیح می‌دهند و برخی دیگر طعم ملایم‌تر و پیچیده‌تر قهوه دمی را.

قهوه دمی با شیر

قهوه دمی را می‌توانید با هر نوع شیر دلخواه خود ترکیب کنید.

روش تهیه قهوه دمی با شیر

• تهیه قهوه دمی: ابتدا قهوه دمی را به روش دلخواه خود دم کنید.
• گرم کردن شیر: شیر را در ظرفی مناسب گرم کنید. برای ایجاد کف روی شیر، می‌توانید از دستگاه بخار شیر یا روش های دیگر استفاده کنید.
• ترکیب کردن: قهوه دمی و شیر گرم را در فنجان مورد نظر بریزید و به آرامی هم بزنید.
• افزودن طعم‌دهنده‌ها (اختیاری): می‌توانید به دلخواه خود شکر، عسل، دارچین یا سایر طعم‌دهنده‌ها را به قهوه اضافه کنید.

خواص قهوه دمی

قهوه دمی به مانند هر نوشیدنی حاوی کافئین فواید زیادی برای سلامتی دارد. قهوه دمی مفید است اما به شرطی که متعادل مصرف شود.

فواید قهوه دمی برای سلامتی

• افزایش انرژی و تمرکز: کافئین می‌تواند به افزایش سطح انرژی و بهبود تمرکز کمک کند.
• بهبود عملکرد مغز: برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف قهوه دمی می‌تواند عملکرد مغز را بهبود بخشیده و خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.
• کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها: قهوه با کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند دیابت نوع ۲، بیماری کبد چرب غیر الکلی و برخی انواع سرطان مرتبط است.
• آنتی‌اکسیدان قوی: قهوه دمی حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
• بهبود عملکرد فیزیکی: کافئین موجود در قهوه می‌تواند عملکرد فیزیکی را بهبود بخشیده و استقامت را افزایش دهد.

مضرات قهوه دمی برای سلامتی

• بی‌خوابی: مصرف بیش از حد قهوه به ویژه در ساعات نزدیک به خواب می‌تواند باعث بی‌خوابی شود.
• اضطراب و تحریک‌پذیری: کافئین می‌تواند باعث افزایش اضطراب و تحریک‌پذیری شود.
• مشکلات گوارشی: مصرف زیاد قهوه دمی ممکن است باعث مشکلات گوارشی مانند اسید معده و سوء هاضمه شود.
• افزایش فشار خون: در برخی افراد، مصرف قهوه می‌تواند فشار خون را افزایش دهد.
• لکه‌دار شدن دندان‌ها: مصرف زیاد قهوه می‌تواند باعث تغییر رنگ دندان‌ها شود.

نکات مهم در مصرف قهوه دمی

• میزان مصرف: مصرف متعادل قهوه (۲ تا ۳ فنجان در روز) معمولاً بی‌خطر است.
• زمان مصرف: بهتر است قهوه را در ساعات اولیه روز مصرف کنید تا از اختلال در خواب جلوگیری شود.
• نوع قهوه: قهوه‌های برند و با کیفیت معمولاً حاوی مواد افزودنی کمتر و سالم‌تر هستند.
• روش دم‌آوری : روش دم‌آوری نیز می‌تواند بر طعم و خواص قهوه دمی تأثیر بگذارد.
• حساسیت فردی: برخی افراد به کافئین حساسیت دارند و ممکن است با مصرف قهوه دچار عوارض جانبی شوند.

قهوه دمی عربی

قهوه دمی عربی یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین روش‌های تهیه قهوه در جهان است. این نوع قهوه به دلیل طعم و عطر قوی جایگاه ویژه‌ای در دل علاقه‌مندان قهوه پیدا کرده است.

این نوع قهوه معمولاً از دانه‌های قهوه عربیکا با روست تیره  یا دارک استفاده می‌شود که به قهوه طعم تلخ و روغنی می‌دهد. قهوه عربی به روش سنتی و در یک ظرف مخصوص به نام “دله” دم می‌شود.

دله یک ظرف فلزی با دسته چوبی است که قهوه در آن جوشانده می‌شود. در برخی مناطق، به قهوه عربی ادویه‌هایی مانند هل، دارچین یا زعفران اضافه می‌شود که به آن عطر و طعم خاصی می‌بخشد.قهوه عربی معمولاً در فنجان‌های کوچک و بدون دسته سرو می‌شود و همراه با خرما یا سایر تنقلات سنتی سرو می‌شود.

طرز تهیه قهوه دمی عربی در خانه

• تفت دادن دانه‌های قهوه: دانه‌های قهوه را در یک تابه بدون روغن تفت دهید تا رنگ آن‌ها قهوه‌ای طلایی شود.
• آسیاب کردن: دانه‌های تفت داده شده را آسیاب کنید تا پودر قهوه‌ای نسبتا درشت به دست آید.
• ریختن پودر قهوه در دله: پودر قهوه را در دله بریزید.
• اضافه کردن آب: آب سرد را به دله اضافه کنید. نسبت آب به قهوه معمولاً ۱ به ۵ است.
• جوشاندن: دله را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید قهوه به جوش آید. پس از جوشیدن، حرارت را کم کرده و اجازه دهید قهوه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد.
• سرو: قهوه آماده را در فنجان‌های کوچک ریخته و سرو کنید.

نکات مهم در تهیه قهوه دمی عربی:

• نوع دله: دله‌های مختلفی در بازار موجود است. می‌توانید از دله‌های مسی، برنجی یا استیل استفاده کنید.
• حرارت: حرارت باید به طور مداوم تنظیم شود تا قهوه نسوزد.
• زمان جوشاندن: زمان جوشاندن قهوه به میزان تلخی مورد علاقه شما بستگی دارد. هرچه زمان جوشاندن بیشتر باشد، قهوه تلخ‌تر می‌شود.
• ادویه‌ها: می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود برای طعم‌دار کردن قهوه استفاده کنید.
• کافئین بالا: قهوه عربی میزان کافئین بالایی داردو مصرف زیاد آن می‌تواند باعث بی‌خوابی، اضطراب و افزایش فشار خون شود.
• تلخی: قهوه دمی عربی به دلیل روستی تیره، بسیار تلخ است که ممکن است برای همه خوشایند نباشد.

قهوه دمی یونانی

قهوه دمی یونانی به مانند قهوه عربی یک روش خاص و سنتی پرطرفدار است که ریشه در آداب و فرهنگ مردم یونان دارد که معمولاً از دانه‌های قهوه عربیکا با روستی تیره استفاده می‌شود.  به دلیل روش دم کردن خاص آن، بسیار تلخ و پرکافئین است.   این نوع قهوه به روش سنتی و در یک ظرف مخصوص به نام “بریکی” دم می‌شود. بریکی یک ظرف فلزی کوچک با دسته چوبی است که قهوه در آن جوشانده می‌شود. قهوه یونانی معمولاً به صورت بسیار ریز آسیاب می‌شود. قهوه یونانی معمولاً در فنجان‌های کوچک و بدون دسته سرو می‌شود و ته نشین قهوه را نیز همراه با آن می‌نوشند.

طرز تهیه قهوه دمی یونانی در خانه

• آسیاب کردن قهوه: دانه‌های قهوه را بسیار ریز آسیاب کنید.
• ریختن پودر قهوه در بریکی: پودر قهوه را در بریکی بریزید.
• اضافه کردن آب و شکر:آب سرد و شکر را به بریکی اضافه کنید. نسبت آب به قهوه معمولاً ۱ به ۵ است و مقدار شکر به ذائقه شما بستگی دارد.
• جوشاندن: بریکی را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید قهوه به جوش آید. پس از جوشیدن، کف روی قهوه را با قاشق بردارید و دوباره اجازه دهید قهوه به جوش آید. این کار را چندین بار تکرار کنید تا کف روی قهوه غلیظ شود.
• سرو: قهوه آماده را در فنجان‌های کوچک ریخته و سرو کنید.

نکات مهم در تهیه قهوه دمی یونانی:

• بریکی‌های مختلفی در بازار موجود است. می‌توانید از بریکی‌های مسی، برنجی یا استیل استفاده کنید.
• حرارت باید به طور مداوم تنظیم شود تا قهوه نسوزد.
• کف قهوه یکی از ویژگی‌های مهم قهوه یونانی است. برای داشتن کف غلیظ‌تر، می‌توانید از شکر بیشتری استفاده کنید.
• قهوه یونانی را به همراه یک لیوان آب سرد سرو می‌کنند تا دهان را بشویید.

قهوه دمی نسل سوم

قهوه نسل سوم به قهوه‌ای گفته می‌شود که در آن، تمامی مراحل از کشت دانه قهوه تا رسیدن مشتری با دقت و توجه بسیار بالایی انجام می‌شود. در این نوع قهوه، نه تنها به طعم نهایی، بلکه به داستان پشت هر فنجان قهوه نیز اهمیت داده می‌شود.

چه تفاوتی بین قهوه نسل سوم و قهوه‌های دیگر وجود دارد؟

• توجه به منشأ و کیفیت دانه قهوه
• روش‌های دم‌آوری متنوع
• توجه به جزئیات دم آوری قهوه

مزایای قهوه نسل سوم

• طعم‌های متنوع و پیچیده
• کیفیت بالاتر
• آشنایی با فرهنگ قهوه

روش‌های دم‌آوری قهوه نسل سوم:

• کمکس(CHEMEX)
• وی ۶۰(V60)
• آئروپرس
• سایفون

بهترین نوع قهوه  برای قهوه دمی

یکی از مهمترین فاکتور های داشتن یک قهوه  عالی و سالم، استفاده از دانه قهوه با کیفیت و مطئن است. بهترین پیشنهاد برای شما استفاده از برند های قهوه معتبر می باشد. می توانید دانه قهوه را با اطمینان خاطر از سلامت و کیفیت آن از برندهای شناخته شده مانند قهوه لاوازا، قهوه استارباکس، قهوه ایلی و .. تهیه کنید و مناسب روش دم آوری مورد علاقه و در دسترس خود آسیاب کرده و قهوه خود را آماده و نوش جان کنید.