قهوه لاغر میکند؟ یا بر عکس باعث افزایش وزن می شود؟ قهوه چربی سوز است یا قهوه برای لاغری تاثیری ندارد؟ قهوه سیاه بهتر است برای لاغری یا قهوه سبز؟ این سوال ها و چندین سوال مرتبط در مورد قهوه و لاغری آن چیزی است که قرار است در این مقاله با هم بررسی کنیم. با ما همراه باشید تا ببینیم ارتباط بین قهوه و لاغری چیست؟
آیا قهوه تاثیر زیادی در کاهش وزن دارد؟
جواب خلاصه است، بله، قهوه می تواند در کاهش وزن موثر باشد اما به تنهایی معجزه نمی کند.
قهوه به چندین دلیل میتواند به کاهش وزن کمک کند:
- افزایش متابولیسم: کافئین موجود در قهوه می تواند متابولیسم بدن را افزایش داده و به سوختن کالری بیشتر کمک کند.
- کاهش اشتها: قهوه میتواند احساس سیری را افزایش داده و در نتیجه از پرخوری جلوگیری کند.
- سوخت و ساز چربی: برخی مطالعات نشان میدهند که قهوه میتواند به سوخت و ساز چربیها کمک کند.
عوامل مهم در خوردن قهوه که بر لاغری اثر می گذارد
- نوع قهوه: قهوه سیاه بدون شکر و خامه، کم کالری است و می تواند در برنامه کاهش وزن مفید باشد. افزودن شکر، خامه و سایر افزودنی های پر کالری، باعث افزایش کالری دریافتی می شود.
- مقدار مصرف: مصرف بیش از حد قهوه می تواند عوارضی مانند بی خوابی، اضطراب و مشکلات گوارشی را به همراه داشته باشد.
- رژیم غذایی و ورزش: قهوه به تنهایی نمی تواند باعث کاهش وزن شود. برای رسیدن به نتیجه مطلوب، باید یک رژیم غذایی سالم و متعادل داشته باشید و به طور منظم ورزش کنید.
پیشنهاد می شود بخوانید: میزان کالری انواع قهوه
آیا قهوه لاغر می کند یا چاق می کند؟
قهوه سیاه تلخ می تواند در برنامه رژیم غذایی برای لاغری گنجانده شود. چرا که کمترین کالری را دارد و هم ماده موثر کافئین در ترکیبات خود دارد اما طعم تلخ قطعا مورد علاقه همه نیست و برخی ترجیح می دهند طعم تلخ قهوه را با افزودن موادی مانند شکر، شیر، سیروپ و یا خامه ملایم کنند که همین افزودنی ها کالری اضافی به بدن وارد می کند که مصرف مداوم آن ها باعث افزایش وزن و چاقی می شود.
طرز استفاده قهوه برای لاغری
قهوه سیاه کمترین کالری را در میان نوشیدنی های برپایه قهوه دارد و هرگونه افزودنی به آن میزان کالری آن را بالا می برد. شیر و شکر معمولاً مسئول کالری های اضافی در نوشیدنیهای بر پایه قهوه هستند. پس چقدر کالری در یک فنجان قهوه با شیر و شکر وجود دارد؟ عدد دقیق بستگی به نوع و مقدار شیر و شکری دارد که استفاده میکنید.
ترکیب قهوه و شیر میتواند برای افراد مختلف معنای متفاوتی داشته باشد. برخی فقط اضافه کردن یک قطره شیر بدون چربی در قهوه خود را ترجیح میدهند؛ دیگران یک لاته سیروپ دار با شیر پرچرب میخواهند. این دو نوشیدنی کالریهای بسیار متفاوتی خواهند داشت! به کالریهای موجود در انواع مختلف شیر نگاهی بیندازید تا متوجه شوید:
– شیر بدون چربی: ۱۰ کالری در هر ۳۰ میلیلیتر
– شیر نیمه چرب: ۱۵ کالری در هر ۳۰ میلیلیتر
– شیر پرچرب: ۱۹ کالری در هر ۳۰ میلیلیتر
برخی افراد ترجیح میدهند از جایگزین های شیر گاو در قهوه خود استفاده کنند (شیر بادام، شیر سویا و شیر جو دوسر) همگی گزینه های محبوب در کافه ها و خانه ها به دلایل زیست محیطی و سلامتی هستند. اما برای افرادی که به لبنیات حساسیت ندارند، این پاسخ چندان واضح نیست. ارزش غذایی شیرهای گیاهی بسته به برند به شدت متفاوت است، بنابراین باید مراقب نوعی که انتخاب می کنید باشید.
اگر میخواهید به شیر گیاهی تغییر دهید، حتما برچسب را بخوانید و محصولی را پیدا کنید که حاوی مقادیر مناسبی پروتئین، ویتامین D، آهن و کلسیم باشد
از نظر کالری، شیرهای گیاهی به این صورت هستند:
شیر بادام (بدون شکر): ۴ کالری در هر ۳۰ میلیلیتر
شیر سویا: ۱۳کالری در هر ۳۰ میلیلیتر
شیر جو دوسر : ۱۸کالری در هر ۳۰ میلیلیتر
همین امر برای شکر نیز صادق است. یک قاشق چای خوری شکر حاوی ۱۶ کالری است، اما برخی از نوشیدنی های قهوه از شربت ها یا سیروپ های طعم دار استفاده می کنند که حاوی نسبت های مختلف شکر هستند:
– شکر سفید: ۱۶ کالری در هر قاشق چایخوری
– شربت طعمدار استارباکس: ۲۰ کالری در هر پمپ
– شربت آگاوه: ۲۱ کالری در هر قاشق چایخوری
حال که این موارد گفته شد یه نگاهی بیندازیم به جدول کالری نوشیدنی های محبوب بر پایه قهوه تا بتواند به انتخاب قهوه شما کمک کند.مهم است بدانید نوشیدنی قهوه شما چقدر کالری دارد.
نوشیدنی | حجم( میلی لیتر) | کالری | کالری بهمراه یک قاشق چ.خ شکر |
---|---|---|---|
قهوه اسپرسو | ۲۴۰ | ۲ | ۱۸ |
اسپرسو + شیر کم چرب | ۲۴۰ (قهوه) + ۳۰ (شیر) | ۱۲ | ۲۸ |
اسپرسو + شیر نیم چرب | ۲۴۰ (قهوه) + ۳۰ (شیر) | ۱۷ | ۳۳ |
اسپرسو + شیر پرچرب | ۲۴۰ (قهوه) + ۳۰ (شیر) | ۲۱ | ۳۷ |
دبل اسپرسو | ۶۰ | ۵ | ۲۱ |
آمریکانو | ۶۰ | ۵ | ۲۱ |
لاته | ۶۰ (قهوه) + ۲۴۰ (شیر) | ۱۵۷ | ۱۶۸ |
قهوه فوری | ۱ قاشق چ. خ(قهوه) + ۲۴۰ آب | ۴ | ۲۰ |
قهوه فوری + شیر کم چرب | ۱ قاشق چ. خ(قهوه) + ۲۴۰ آب + ۳۰ (شیر) | ۱۴ | ۳۰ |
قهوه فوری + شیر نیم چرب | ۱ قاشق چ. خ(قهوه) + ۲۴۰ آب + ۳۰ (شیر) | ۱۹ | ۳۵ |
قهوه فوری + شیر پرچرب | ۱ قاشق چ. خ(قهوه) + ۲۴۰ آب + ۳۰ (شیر) | ۲۳ | ۳۹ |
طرز تهیه قهوه برای لاغری
گفتیم که موثرترین قهوه برای لاغری قهوه تلخ است . اما چگونه در خانه قهوه تلخ درست کنیم؟
انواع روش های دم آوری و تهیه قهوه تلخ
قهوه تلخ را می توان از روش های مختلف تهیه کرد . انتخاب روش به امکانات دردسترس شما و همچنین سلیقه و ذائقه بر میگردد. در ادامه بعضی روشهای مرسوم و معروف تهیه قهوه تلخ را با هم مرور می کنیم:
-
فرنچ پرس
یک ظرف شیشهای یا پیرکس است که یک پیستون فلزی با فیلتر مشبک دارد. این پیستون برای جدا کردن تفاله قهوه از مایع قهوه استفاده میشود. آسیاب قهوه مورد استفاده در فرنچ پرس می بایست متوسط باشد.
-
دستگاه قهوه اسپرسوساز
وسیله ای که با عبور پرفشار آب داغ از میان پودر قهوه آسیاب شده قهوه تلخ خوش طعم برای شما تهیه می کند
-
آئروپرس
یک ابزار کوچک و قابل حمل که شامل یک سیلندر پلاستیکی و پیستون فیلتردار است.با استفاده از این ابزار که به روش غوطه وری کار میکند، آب داغ با فشار سیلندر از میان قهوه عبور کرده و قهوه تلخ بسیار باکیفیتی برای شما فراهم میکند.
-
دریپ
در این دستگاه آب داغ به آرامی از داخل پودر قهوه عبور می کند و قهوه ای خوش طعم به روش قطره ای برای شما تهیه می کند.
-
قهوه فیلتری یا کمکس
کمکس یک قیف شیشهای است که با استفاده از فیلترهای کاغذی ضخیم، قهوه را به روش پور اوور( Pour Over) دم میکند.در این روش آب داغ به صورت دستی و به آرامی روی قهوه آسیاب شده ریخته میشود و به این ترتیب، تمام اسانسها و عطرهای قهوه به بهترین شکل استخراج میشوند.
-
کلد برو (Cold Brew)
کلد برو یا قهوه سرد دم، که در آن قهوه به جای آب جوش، در آب سرد یا دمای اتاق دم میشود. این روش باعث میشود تا اسیدیته قهوه کاهش یافته و طعمهای شیرین و ملایم آن برجستهتر شود.
دستگاه کلد برو ابزاری است که برای دم کردن قهوه به روش سرد طراحی شده است. این دستگاهها در انواع و اندازههای مختلفی وجود دارند و معمولاً شامل یک مخزن برای قرار دادن قهوه و آب، یک فیلتر برای جدا کردن تفاله قهوه و یک شیر برای تخلیه قهوه دم شده هستند.
-
موکاپات
موکاپات یک دستگاه قهوهساز ایتالیایی است که به شما امکان میدهد قهوهای غلیظ و با فشار بالا تهیه کنید. این دستگاه از آلومینیوم یا استیل ساخته شده و شامل یک مخزن آب، یک قیف برای قرار دادن قهوه آسیاب شده و یک قسمت بالایی برای جمع آوری قهوه است.
پیشنهاد می شود بخوانید: خواص قهوه تلخ
بهترین زمان خوردن قهوه برای لاغری
انتخاب زمان مناسب برای نوشیدن قهوه، میتواند در افزایش تأثیر آن بر کاهش وزن، به ویژه در ناحیه شکم و پهلو، موثر باشد.
به طور کلی، بهترین زمان برای نوشیدن قهوه، ۳۰ دقیقه قبل از وعدههای اصلی غذایی است.
چرا ۳۰ دقیقه قبل از غذا بهترین زمان خوردن قهوه برای لاغری است؟
- افزایش متابولیسم: کافئین موجود در قهوه میتواند متابولیسم بدن را افزایش داده و به سوختن کالری بیشتر کمک کند.
- کاهش اشتها: نوشیدن قهوه قبل از غذا میتواند احساس سیری را افزایش داده و در نتیجه از پرخوری جلوگیری کند.
- بهبود عملکرد ورزشی: اگر قصد دارید ورزش کنید، نوشیدن قهوه ۳۰ دقیقه قبل از ورزش میتواند عملکردتان را بهبود بخشد و به سوختن کالری بیشتری کمک کند.
چرا بلافاصله بعد از بیدار شدن نباید قهوه خورد؟
- افزایش کورتیزول: بدن انسان به طور طبیعی در صبح سطح کورتیزول (هورمون استرس) را افزایش میدهد. نوشیدن قهوه بلافاصله پس از بیدار شدن میتواند این افزایش را تشدید کند که ممکن است به طولانی شدن احساس استرس و افزایش ذخیره چربی در ناحیه شکم منجر شود.
پیشنهاد می شود بخوانید: بهترین زمان برای خوردن قهوه
بهترین قهوه برای لاغری
در کل پنج نوع قهوه برای کمک به کاهش وزن توصیه می شود
- قهوه سیاه: سادهترین و بهترین گزینه برای کاهش وزن، قهوه سیاه بدون افزودنی است. این قهوه کم کالری بوده و خواص آنتیاکسیدانی بالایی دارد.
- قهوه عربیکا: این نوع قهوه حاوی اسید کلروژنیک بیشتری است که میتواند به کاهش وزن کمک کند.
- قهوه سبز: دانههای قهوه سبز برشته نشدهاند و حاوی آنتیاکسیدانهای قوی هستند که میتوانند به کاهش وزن و بهبود سلامت کلی کمک کنند.
- قهوه بولت پروف: این نوع قهوه حاوی کره و روغن MCT است و میتواند انرژی بیشتری را فراهم کند وفرد کمتر دچار حس گرسنگی خواهد شد.
- قهوه با افزودنیهای چربیسوز: برخی از شرکتها قهوههایی را تولید میکنند که حاوی افزودنیهایی مانند ال کارنیتین هستند که به سوختن چربی کمک میکنند.
لاغری با قهوه فوری
قهوه فوری سیاه و تلخ دقیقا اثری مشابه قهوه تلخی دارد که در خانه تهیه می کنید اما ذکر یک نکته ضروی و واجب است که بعضی قهوه های فوری در ترکیبات خود افزودنی هایی مانند شکر یا خامه دارد که می بایست از مصرف آنها اجتناب کنید.
تاثیر منفی قهوه در دوران کاهش وزن
با وجود اینکه قهوه میتواند در کاهش وزن مفید باشد، اما مصرف بیش از حد یا به روش نادرست آن، میتواند عوارضی داشته باشد و روند کاهش وزن را کندتر کند.
عوارض جانبی مصرف بیش از حد قهوه در دوران کاهش وزن
- بیخوابی: کافئین موجود در قهوه میتواند باعث اختلال در خواب شود. خواب کافی برای ترمیم بدن و کاهش وزن بسیار مهم است.
- اضطراب و تحریکپذیری: مصرف زیاد قهوه میتواند باعث افزایش اضطراب و تحریکپذیری شود که میتواند بر روی تصمیمگیریهای غذایی تأثیر منفی بگذارد.
- افزایش ضربان قلب و فشار خون: مصرف زیاد قهوه میتواند باعث افزایش ضربان قلب و فشار خون شود که برای افراد دارای مشکلات قلبی عروقی مضر است.
- مشکلات گوارشی: مصرف زیاد قهوه میتواند باعث اسید معده، سوزش سر دل و مشکلات گوارشی دیگر شود.
- اعتیاد: بدن میتواند به کافئین وابسته شود و قطع ناگهانی آن باعث سردرد، خستگی و سایر علائم ترک شود.
- افزایش کورتیزول: بدن انسان به طور طبیعی در صبح سطح کورتیزول (هورمون استرس) را افزایش میدهد. افزایش سطح هورمون استرس به افزایش ذخیره چربی در شکم و پلو ها منجر می شود
اثر قهوه برای لاغری صورت
قهوه تاثیر مستقیمی بر لاغری صورت نمی گذارد. چربی در بدن به صورت یکنواخت توزیع نمیشود و کاهش وزن در یک ناحیه خاص مانند صورت، به سادگی امکانپذیر نیست. کاهش وزن کلی بدن، از طریق رژیم غذایی سالم و ورزش منظم، میتواند به تدریج باعث کاهش چربی صورت شود، اما نمیتوان یک ناحیه خاص را هدف قرار داد.
فواید قهوه سبز برای لاغری
بسیاری از مطالعات نشان می دهند که قهوه سبز می تواند در کاهش وزن بسیار موثر باشد. البته ذکر این نکته ضروری است که این قهوه به تنهایی معجزه نمی کند. در کنار یک رژیم غذایی سالم و فعالیت بدنی، قهوه سبز مکمل خوبی برای چربی سوزی است.با هم میخوانیم قهوه سبز چگونه در این راه ما یاری می کند:
- افزایش متابولیسم : اسیدکلروژنیک می تواند متابولیسم بدن را افزایش دهد و بدن انسان را وادار به چربی سوزی کند.
- کاهش جذب چربی: اسید کلروژنیک فرایند جذب چربی در روده را کاهش می دهد.
- کنترل قند خون : قهوه سبز به تنظیم سطح قند خون کمک کرده و مانعی برای پرخوری و افزایش وزن می باشد.
- کاهش اشتها : تحقیقات ثابت کرده است که قهوه سبز می تواند باعث کاهش اشتها شود.
فواید قهوه ورده برای لاغری
قهوه ورده که در برخی مناطق به عنوان یک نوشیدنی سنتی شناخته میشود، در واقع همان قهوهای است که با گلبرگهای گل محمدی دم میشود. این ترکیب علاوه بر طعم دلپذیر، خواص درمانی نیز دارد .در سالهای اخیر به دلیل ادعاهای مربوط به لاغری، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. اما آیا این ادعاها واقعیت دارند؟
آیا قهوه ورده برای لاغری مفید است؟
در حال حاضر، هیچ مدرک علمی قطعی مبنی بر اینکه قهوه ورده به طور مستقیم باعث لاغری میشود، وجود ندارد.
برخی از خواص قهوه ورده ممکن است به طور غیرمستقیم به کاهش وزن کمک کنند
- آنتیاکسیدانها: گلبرگهای گل محمدی حاوی آنتیاکسیدانهای قوی هستند که میتوانند به مبارزه با رادیکالهای آزاد و کاهش التهاب کمک کنند.
- کاهش استرس: رایحه گل محمدی میتواند به کاهش استرس و سطح کورتیزول کمک کند .استرس یکی از عوامل مهم در افزایش وزن است.
- بهبود هضم: برخی مطالعات نشان میدهند که گل محمدی میتواند به بهبود هضم و کاهش نفخ کمک کند.
قهوه رژیمی چیست؟
اصطلاح قهوه رژیمی به طور دقیق تعریف نشده است. قهوه به خودی خود کالری بسیار کمی دارد و به همین دلیل بسیاری آن را یک نوشیدنی مناسب برای افراد در رژیم غذایی میدانند. اما برخی از شرکتها با اضافه کردن برخی مواد به قهوه، آن را به عنوان “قهوه رژیمی” معرفی میکنند.
چه چیزی یک قهوه را رژیمی میکند؟
- کاهش کافئین: برخی قهوههای رژیمی، مقدار کافئین کمتری دارند تا افرادی که به کافئین حساس هستند یا میخواهند مصرف کافئین خود را کاهش دهند، بتوانند از آن استفاده کنند.
- بدون قند و افزودنی: قهوههای رژیمی معمولاً بدون شکر، خامه و سایر شیرینکنندهها مانند استویا هستند.
- اضافه شدن برخی مواد: برخی تولیدکنندگان، مواد دیگری مانند چربیهای سالم مانند روغن MCT، پروتئین یا فیبر به قهوه اضافه میکنند تا خواص آن را بهبود بخشند و به عنوان یک مکمل غذایی برای کاهش وزن تبلیغ کنند.
با هم دیدیم و خواندیم که قهوه برای لاغری مفید است که می تواند در یک رژیم غذایی سالم گنجانده شود. اما قهوه به تنهایی معجزه نمی کند. قهوه می تواند در کنار رژیم غذایی مناسب و البته فعالیت بدنی و ورزش منظم کمک بسیار مناسبی برای شما در راه کاهش وزن باشد. حتما توجه داشته باشید قهوه زمانی برای لاغری مفید است که متعادل مصرف شود چرا که مصرف بی رویه قهوه و کافئین دقیقا اثر عکس و منفی بر برنامه کاهش وزن شما می گذارد.
منبع
https://www.healthline.com/nutrition/coffee-increase-metabolism
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/expert-answers/calories/faq-20058100